泡鸭爪的做法和配料，泡鸭爪怎么做

泡鸭爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下泡鸭爪的做法和配料。

泡鸭爪的配料：

1.鸭爪：500克

2.姜片：适量

3.葱段：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.白胡椒粉：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.糖：适量

10.醋：适量

11.辣椒：适量

12.花椒：适量

13.香叶：适量

14.八角：适量

15.桂皮：适量

泡鸭爪的做法：

1.将鸭爪洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

2.将鸭爪放入锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火煮30分钟。

3.将煮好的鸭爪捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

4.将鸭爪放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖和醋，拌匀后腌制30分钟。

5.将辣椒、花椒、香叶、八角和桂皮放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火煮10分钟。

6.将煮好的调料汁倒入腌制好的鸭爪中，拌匀后放入冰箱冷藏2小时即可。

以上就是泡鸭爪的做法和配料，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够增加营养。