大碗菜的家常做法大全，【大碗菜】大碗菜的做法大全

大碗菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道美味，而且营养丰富。大碗菜的做法也非常简单，只需要几种食材和简单的烹饪步骤就可以制作出一道美味可口的大碗菜。

下面是几种常见的大碗菜的家常做法：

1. 土豆烧牛肉

材料：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。

做法：

1）将牛肉切成小块，用开水焯水去除血水。

2）土豆去皮切成小块，洋葱切成丝，姜蒜切末备用。

3）锅中倒入适量油，加入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

4）加入洋葱翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

5）加入土豆块，加入适量水，煮至土豆熟透。

6）用水淀粉勾芡即可。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。

做法：

1）将土豆、胡萝卜切成细丝，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3）加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒至变软。

4）加入青椒、红椒翻炒。

5）加入醋、糖、盐、生抽、老抽调味。

6）用水淀粉勾芡即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、糖、生抽、油。

做法：

1）将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。

2）打散鸡蛋备用。

3）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4）加入番茄翻炒至软烂。

5）加入盐、糖、生抽调味。

6）倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟透即可。

以上就是几种常见的大碗菜的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作大碗菜时，要注意火候和调味，让菜肴更加美味可口。