冬菇蒸鸡怎么做才好吃，冬菇蒸鸡怎么做

冬菇蒸鸡是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养价值而备受欢迎。下面我将介绍一下如何制作一道美味的冬菇蒸鸡。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 冬菇：10朵

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

9. 鸡精：适量

10. 水淀粉：适量

步骤：

1. 准备好鸡肉，去掉骨头，切成块状，用盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精腌制20分钟。

2. 冬菇泡发后，洗净去蒂，切成薄片。

3. 在蒸碗中放入姜片和葱段，然后将腌制好的鸡肉块放入碗中，再放上冬菇片。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 取出蒸碗，将汁水倒掉，撒上适量的盐和鸡精，再淋上一些生抽和蚝油。

6. 最后，将水淀粉加入碗中，搅拌均匀，倒入蒸碗中，再放回蒸锅中蒸5分钟即可。

小贴士：

1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 冬菇切片要薄，这样可以更好地入味。

3. 蒸鸡时要注意火候，时间不宜过长，否则会导致鸡肉变老。

4. 淋上调料后，可以根据个人口味适当调整。

总的来说，冬菇蒸鸡是一道简单易做、美味营养的家常菜，希望大家能够尝试制作。