扣肉怎么做最好吃又简单视频教程，扣肉怎么做

扣肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的扣肉做法教程。

材料：

五花肉500克、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯好水的五花肉放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变软。

3.将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。

4.在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化，加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。

5.将切好的五花肉片放入锅中，翻炒均匀，让每一片都裹上酱汁。

6.将五花肉片放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到五花肉变软糯。

7.将蒸好的扣肉倒扣在盘子中，撒上葱花即可。

小贴士：

1.焯水时可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。

2.煮五花肉时要用小火慢慢煮，这样肉质更加鲜嫩。

3.炒酱汁时要注意火候，不要炒糊了。

4.蒸扣肉时要注意火候，不要蒸过头了。

总的来说，扣肉是一道非常美味的传统中式菜肴，制作方法简单易学，只需要几个简单的步骤就能做出一道口感鲜美、营养丰富的扣肉。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。