有史以来第一个植物性煮熟的鸡蛋看起来和味道都像真正的交易

C消费动物性食品对环境有负面影响.但是，这些食物的各种植物性版本正在帮助减轻(或至少减缓)生态破坏的程度。好消息是，消费者越来越容易获得这些无动物的替代品。举个例子：您可以在几乎所有主要的快餐店订购植物性汉堡，或者在几乎任何一家咖啡店订购植物奶拿铁。

要了解的最新植物性欺骗是奇葩蛋，有史以来第一个在上市的煮熟的“鸡蛋”，外观和味道都像鸡蛋。无论您是否遵循纯素营养计划，它们都值得包含在您的早餐酱中.

鸡蛋价格上涨超过60%最近几个月，由于去年初开始的禽流感病毒传播而导致短缺。尽管最近的报告指出鸡蛋价格开始下跌，拿到纸盒(至少一个不切实际的纸盒)仍然是一个挑战——这就是鸡蛋替代品可以成为杂货店天赐之物的原因之一。

对于那些一开始就不吃鸡蛋的人来说，一个鸡蛋替代产品的增加也是受欢迎的。只是鸡蛋制作各种形式的植物性“鸡蛋”，如炒、折叠或真空低温烹调。但对于煮熟的鸡蛋，特别是WunderEggs的新发布发挥作用的地方。

最新发布自狡猾的计数器—一家总部位于德克萨斯州奥斯汀的消费品公司，成立于 2018 年，由赫马·雷迪—WunderEggs是以坚果为基础的鸡蛋，不含八大过敏原中的七种(鸡蛋，小麦，大豆，花生，贝类，鱼，乳制品)。它们包括植物性成分，如腰果、杏仁和椰子。虽然它们没有鸡蛋那么多的蛋白质(通常六克)，每两份WunderEggs含有三克蛋白质，使其成为支持植物性生活方式的有效方法。

他们最近也被命名为“最佳新肉类或乳制品替代品”在 2022 年西博会 NEXTY 奖上。目前，WunderEggs可在全食超市商店和在线上狡猾的柜台网站，但在 2023 年，该公司计划扩大其植物性鸡蛋产品线，并在其他零售商处销售。

仅从外表来看，很难区分WunderEgg和真正的鸡蛋。WunderEggs以六包的形式出售，从头到尾从中间预先切开(想想你在制作魔鬼蛋时会如何准备)。WunderEgg的“蛋白”(蛋清)具有与传统煮熟的鸡蛋相同的坚固橡胶质地。同时，蛋黄略呈粉状(如湿沙)，呈金黄色。

关于WunderEggs的真正味道，我将它分为两部分：蛋清和蛋黄。蛋清具有中性的风味特征，带有轻微的椰子和腰果味。在质地方面，它略带凝胶状，但口感宜人。

转到蛋黄，它很容易在舌头上分解，并且具有非常温和的草本回味(可能来自成分表上的迷迭香提取物)。当一起食用时，它的味道类似于鸡蛋，但具有自己独特的风味特征，几乎可以与任何需要普通煮熟鸡蛋的食谱搭配得很好。可以肯定地说，当我第一次尝试它时，我的头脑就被炸了。

IMO，煮熟的鸡蛋与另一道美味佳肴搭配时味道更好——比如 avo 吐司或简单的沙拉。这一次，我选择了后者，将WunderEggs放在黄油生菜上，然后淋上科托真正的特级初榨橄榄油，挤一挤柠檬，和365 一切百吉饼调味料.那是：*厨师的吻。