实用高汤制作配方，9种极品高汤配方怎么做

实用高汤制作配方

高汤是烹饪中不可或缺的重要调味料，它可以为菜肴增添丰富的口感和味道。但是市面上的高汤品质参差不齐，而且价格较高，因此自制高汤成为了许多厨师和家庭主妇的选择。本文将介绍几种实用的高汤制作配方，帮助大家轻松制作出美味的高汤。

1. 鸡肉高汤

鸡肉高汤是最常见的高汤之一，它的制作方法简单易行，味道鲜美。制作鸡肉高汤需要准备以下材料：

- 鸡肉骨头或鸡翅尖 500克

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 芹菜 2根

- 大蒜 3瓣

- 水 2升

步骤：

1. 将鸡肉骨头或鸡翅尖放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

2. 将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜切成小块，加入锅中。

3. 调低火力，煮沸后继续煮2-3小时，直到高汤呈现出浓稠的口感。

4. 将高汤过滤，去除杂质，即可使用。

2. 牛肉高汤

牛肉高汤是一种浓郁的高汤，它的制作需要较长时间，但是味道非常好。制作牛肉高汤需要准备以下材料：

- 牛肉骨头 1公斤

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 芹菜 2根

- 大蒜 3瓣

- 水 3升

步骤：

1. 将牛肉骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

2. 将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜切成小块，加入锅中。

3. 调低火力，煮沸后继续煮6-8小时，直到高汤呈现出浓稠的口感。

4. 将高汤过滤，去除杂质，即可使用。

自制高汤可以保证食材的新鲜和品质，而且制作过程简单易行。以上介绍的鸡肉高汤和牛肉高汤是最常见的高汤之一，它们的制作方法类似，但是味道却各有不同。大家可以根据自己的口味选择适合自己的高汤配方，为菜肴增添更多的美味。