午餐不一定是一件苦差事。

食谱您可以快速想到的午餐点子

将这些简单快捷的食谱混合起来，而不是日复一日地点外卖或吃同样乏味的沙拉。

拉鸡滑块

服务：4

原料

3 只鸡大腿，去皮

3 块鸡胸肉，去皮

30 毫升墨西哥香料、辣酱玉米饼馅混合料或法吉塔混合香料

250毫升鸡汤

1 罐莎莎酱

服务

1 个大的熟鳄梨，去皮、去核和切片

1 个葱

酸橙或柠檬角

辣椒或腌墨西哥胡椒

凉拌卷心菜

4个面包卷

装饰用新鲜香菜

方法

将鸡块放入香料混合物中，静置腌制 20 分钟。

将鸡汤、莎莎酱和鸡肉分层放入高压锅或速溶锅中，不要搅拌。(这将防止 Instant Pot 上出现刻录通知)。盖上盖子并将定时器设置为 20 分钟。

时间到后，让压力自然释放10分钟后，再打开放气阀。

打开后，将鸡块从液体中取出，按下 Instant Pot® 上的“sauté”(炒)按钮，用文火慢炖酱汁，直至变浓稠。

在砧板上用两把叉子切碎鸡肉。将切碎的鸡肉放回还原的酱汁中，搅拌均匀。

服务，轻轻烤面包卷。准备鳄梨并将其他配菜放入碗中，供每个人制作自己的滑块。

豪华热狗

服务：4 - 6

莎莎酱的配料

2 个成熟的鳄梨，去皮切丁

250毫升熟玉米粒

3 个葱，白色和绿色部分切成薄片

1 个小墨西哥胡椒，去籽并切丁(可选)

1个柠檬汁

30 毫升新鲜香菜，切碎

2 瓣大蒜，压碎

15 毫升鳄梨油或橄榄油

一撮海盐

对于热狗

6 根热狗香肠或法兰克福香肠

6个热狗卷

方法

将香肠在水中煮 4-6 分钟。

将面包卷切成两半。

香肠煮沸时，在一个大碗中混合鳄梨、玉米、葱、墨西哥辣椒、柠檬汁、香菜、鳄梨油、蒜末和盐。扔得好。

取出香肠，在每个切片面包卷中放一根。

在每个热狗上放上约 30 毫升(2 汤匙)鳄梨玉米莎莎酱，然后立即上桌。

烤奶酪配梨、焦糖洋葱和鳄梨

服务：1-2

原料

2 片硬皮酸面团或法式长棍面包

30毫升软化黄油

1 个小熟梨，去核切片

250-500 毫升优质硬质奶酪，如切达干酪或格鲁耶尔干酪，磨碎

150 克焦糖洋葱或商店购买的洋葱果酱

1 个大的熟鳄梨，去皮、去核和切片

方法

将烤箱预热至 200 °C。在每片面包的一侧涂上软化的黄油。在面包上放几片梨子，然后盖上磨碎的奶酪。

将三明治放在平底锅上烘烤，直到奶酪融化并且边缘呈金黄色，大约需要 6 - 8 分钟。

上桌时，在上面放上鳄梨片、剩下的梨片和一团焦糖洋葱。