炖鱼怎么做好吃又简单，炖鱼怎么做

炖鱼怎么做好吃又简单

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值。但是，很多人在炖鱼的时候总是会遇到一些问题，比如炖出来的鱼肉不够鲜美，或者是炖出来的汤汁不够浓郁等等。那么，炖鱼怎么做好吃又简单呢？下面就来分享一下炖鱼的制作方法。

1. 选料和准备

首先，我们需要选择新鲜的鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜美程度。其次，我们需要准备一些配料，比如姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等等。将鱼洗净后，切成块状备用。

2. 炖鱼的制作方法

（1）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

（2）加入适量的水，放入料酒、盐和鸡精，煮开后放入鱼块。

（3）将火调小，盖上锅盖，炖煮20-30分钟左右，直到鱼肉变得熟软。

（4）最后，根据个人口味加入适量的调料即可。

3. 注意事项

（1）在炖鱼的过程中，不要频繁地开盖子，否则会影响炖鱼的口感。

（2）在加入调料的时候，要根据自己的口味来调整，不要加入过多的盐和鸡精。

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出一道鲜美可口的炖鱼。在选料和准备的时候，要选择新鲜的鱼，并准备好适量的配料。在炖鱼的过程中，要注意火候和开盖子的次数，最后根据个人口味加入适量的调料即可。