纯素黑胡椒巴甫洛娃配新鲜芒果和香草奶油

巴甫洛娃很快就会变得过于糖精。这个来自 Plentiful 食谱的版本使用淡淡的黑胡椒来平衡帕夫洛娃、自制香草豆奶油和多汁芒果的天然甜味，并带有芳香、有力、胡椒味。

您需要什么：

1/<>杯Aquafaba<>/<>茶匙盐

<>/<>茶匙牙垢奶油 <>/<>杯糖 <>/<>杯淡红糖

<>/<>茶匙黄原胶

<>/<>杯玉米淀粉

<>

/<>茶匙黑胡椒

浇头：

2/1杯纯素鲜奶油

4汤匙超细糖

1个香草荚，种子刮出

<>个成熟的芒果，去皮切片

<>个酸橙皮

烤杏仁片，装饰

你做什么：

将烤箱预热至300度。在两个烤盘上铺上两个 10 英寸圆圈的羊皮纸。

在一碗立式搅拌机中，加入aquafaba。以中高速搅拌 2 到 3 分钟，直到它开始起泡，然后加入盐和牙垢奶油。再次搅拌 2 到 3 分钟，然后一次加入一汤匙糖和红糖，确保每次添加都完全加入，然后再添加下一勺。继续 4 到 5 分钟，直到所有糖都搅拌干净。加入黄原胶，继续搅拌 2 分钟，直到有光泽。一次加入一汤匙玉米淀粉，然后加入黑胡椒搅拌。

使用刮刀，将蛋白酥皮混合物分装在羊皮纸的圆圈之间，平滑顶部并添加一些装饰峰。

烘烤 20 分钟，然后将热量降低到 275 度，再烘烤 1 小时 20 分钟。关闭烤箱，让蛋白酥皮在烤箱中完全冷却，不要打开门。

蛋白酥皮冷却后，准备浇头。在带有手动搅拌器的碗中，用糖搅打奶油。一旦出现柔软的山峰，加入香草籽并折叠。将奶油分装在两个蛋白酥皮上，并在上面放上芒果片。将一个蛋白酥皮堆叠在另一个蛋白酥皮上，撒上青柠皮和烤杏仁。