鸡汤是一道营养丰富的汤品，被广泛地喜爱。它的做法很简单，主要材料只有鸡肉、姜片和水。下面就来介绍一下鸡汤的制作方法。

鸡汤的做法

1、准备鸡肉。选取新鲜、肥瘦均匀的鸡胸肉或鸡腿肉，需要将鸡肉洗净、剁成块状，去除鸡皮和瘦肉的表面的黄色脂肪。如果你嫌麻烦，可以选择去市场购买预处理过的鸡肉。

2、材料准备。同时准备一些姜片，放到鸡汤中能够降火解毒，还有清香解腥的作用。你还可以根据个人口味加入其它的调味料和蔬菜。

3、烧开水。将锅中加入足够的水，把鸡肉加入锅中烧开，先将锅烧大火，然后转小火，去掉浮沫。

4、炖鸡汤。鸡汤炖制时间会影响食材的口感，可以根据需要选择30分钟到2小时以上的烹饪时间。

5、季节鸡汤。烧开水后，再根据口味加入芹菜、胡萝卜、香菜等蔬菜，增添食材的味道。

6、尝味。鸡汤烧开后，用手品尝味道，根据个人口味往锅里加入适量的盐和胡椒等调味料即可。

7、鸡肉拆分。将鸡肉与其它材料一起炖煮的一段时间后，将鸡肉取出，利用手或者筷子将鸡肉拆成小块，便于更好地煮熟。

8、食用鸡汤。鸡汤煮好之后，可以直接食用或者将其制作成汤面、萝卜汤或者泡饭等美味的菜肴。

总之，鸡汤的制作其实很简单。只要掌握好煮汤的时间和比例，就能炖出一锅美味的鸡汤，补充营养，滋润身体。