竹笋炒肉片是一道经典的家常菜，它色香味俱佳，不仅美味可口，同时还具有很高的营养价值，是一道很棒的菜品。下面是竹笋炒肉片的家常做法，你可以尝试自己动手做一下。

竹笋炒肉片的家常做法

一、准备食材

所需食材：猪里脊肉、鲜竹笋、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉

二、处理食材

1、里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟

2、竹笋去皮，切成和肉片同样大小的块

3、干红辣椒切碎，葱姜蒜切末备用

三、煮竹笋

将切好的竹笋放入开水中焯烫2分钟，捞出晾凉

四、炒肉片

1、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干红辣椒煸炒

2、加入腌制好的肉片煸炒至变色

3、加入焯烫好的竹笋块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味

4、加入适量的清水或高汤，煮至汤汁收干

5、最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅

竹笋炒肉片的菜品制作简单，食材也易于购买。它不仅能丰富味蕾，同时还能满足人体对一定营养的需求，是一道不可多得的家常菜品。