白菜炖肉怎么做最好吃，白菜炖肉怎么做

白菜炖肉怎么做最好吃，白菜炖肉怎么做？这是很多人都想知道的问题。白菜炖肉是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的白菜炖肉。

选材

首先要选择好食材。肉可以选择瘦肉或者五花肉，瘦肉口感清淡，五花肉则更加香味浓郁。白菜要选择新鲜嫩绿的，不要选择老黄的白菜，否则会影响口感。此外，还需要准备一些调料，如盐、生姜、葱、料酒等。

处理食材

将肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。白菜也要洗净，切成适当大小的块。生姜切片，葱切段备用。

烹饪过程

1.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

2.放入肉块煸炒至变色。

3.加入适量料酒，翻炒均匀。

4.倒入清水，水量要稍微多一些，大约是肉的两倍左右。

5.加入盐和其他调料，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6.最后加入白菜块，再炖煮10分钟左右即可。

白菜炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。在制作过程中，选材非常重要，要选择新鲜的食材。处理食材时要注意去除血水和杂质。在烹饪过程中，要掌握好火候，让肉炖得软烂，白菜炖得熟透。最后，一道美味的白菜炖肉就做好了。