油炸脆皮五花肉的做法，脆皮五花肉的做法

五花肉是很多人喜欢的一种肉类食品，而脆皮五花肉更是让人垂涎三尺。今天，我们就来分享一下油炸脆皮五花肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的脆皮五花肉。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 五花肉500克

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 面粉适量

7. 淀粉适量

8. 食用油适量

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 在五花肉表面均匀地撒上盐和白胡椒粉，再加入生姜和料酒，腌制20分钟左右。

3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀，将腌制好的五花肉块裹上面粉混合物。

4. 热锅凉油，将裹好面粉的五花肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色即可。

注意事项

1. 炸制时火候要掌握好，过早翻动或者火力过大都会导致五花肉表面糊焦。

2. 炸制后的五花肉块可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，这样口感更佳。

3. 如果想要更加香脆的口感，可以在面粉混合物中加入一些泡打粉。

油炸脆皮五花肉是一道美味的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出美味的脆皮五花肉。不过，由于油炸食品对身体健康有一定影响，所以我们在享受美食的同时，也要注意适量食用。