纯素鹰嘴豆玉米卷配奶油腰果莳萝酱

金鹰嘴豆搭配凉爽的奶油酱，制成这些超简单的炸玉米饼。添加鳄梨片、五香烤土豆或脆爽切碎的生菜，为这些万无一失的炸玉米饼做出不同的变化 。

你需要什么：

鹰嘴豆：

1 汤匙橄榄油

¾ 红洋葱，切碎

1 茶匙牛 至

1 茶匙辣椒粉

1 茶匙盐

1 杯鹰嘴豆，干

1 茶匙大蒜粉

2 汤匙柠檬汁

对于腰果莳萝酱：

¾ 杯腰果，浸泡

¾ 杯水

1 汤匙莳萝

1 汤匙营养酵母

½ 茶匙盐

4 个木薯或面粉玉米饼，供食用

你做什么：

在平底锅中用中火加热油，加入洋葱。煮两分钟，然后加入牛至、辣椒粉和盐。先生轻轻地直到变成褐色。

加入鹰嘴豆，煮至开始变脆。加入大蒜粉和柠檬汁。

对于腰果莳萝酱，放入搅拌机中，加入腰果和水，搅拌至光滑。加入莳萝、营养酵母和盐，搅拌几秒钟。

在干锅中，轻轻加热玉米饼。用鹰嘴豆混合物填满每个玉米饼，淋上酱汁。

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