扒鸡怎么做的过程，扒鸡怎么做

扒鸡是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松地做出一道美味的扒鸡。下面我们来详细介绍一下扒鸡的制作过程。

准备工作

在开始制作扒鸡之前，我们需要先进行一些准备工作。首先，我们需要准备好一只新鲜的鸡，最好是去除内脏和羽毛的整鸡。其次，我们需要准备一些调料，包括盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖等。最后，我们还需要准备一个大碗和一把刷子。

腌制鸡肉

将鸡肉洗净后，用刀在鸡肉上划几刀，这样可以让调料更容易渗透到鸡肉里面。然后，在大碗中加入适量的盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调料，将鸡肉放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡肉表面上。然后，将鸡肉放入冰箱中腌制2-3个小时，让调料充分渗透到鸡肉里面。

烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉取出，用刷子将鸡肉表面的调料均匀地刷上一层蜂蜜，这样可以让鸡肉更加香甜可口。然后，将鸡肉放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟左右，直到鸡肉表面呈现出金黄色，并且鸡肉内部熟透即可。

切片装盘

将烤好的鸡肉取出，放在切板上，用刀将鸡肉切成薄片，然后摆放在盘子里。最后，可以根据个人口味再加上一些葱花、香菜等调料，让扒鸡更加美味可口。

扒鸡是一道非常美味的传统菜肴，它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松地做出一道美味的扒鸡。在制作过程中，我们需要注意腌制时间、烤制时间和切片方式等细节，这样才能够做出一道口感鲜美、香甜可口的扒鸡。