豉汁蒸排骨怎么做好吃，豉汁蒸排骨怎么做

豉汁蒸排骨怎么做好吃，豉汁蒸排骨怎么做？这是很多人都想知道的问题。豉汁蒸排骨是一道广东传统美食，以其鲜香可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道美味的豉汁蒸排骨。

1. 准备材料

制作豉汁蒸排骨需要准备的材料有：排骨、葱姜蒜、豆豉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉等。

2. 处理排骨

将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

3. 制作豉汁

将豆豉用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。葱姜蒜切末备用。在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和豆豉，搅拌均匀成豉汁。

4. 蒸排骨

将处理好的排骨放入蒸锅中，倒入豉汁，撒上葱姜蒜末，用大火蒸15分钟左右。蒸熟后将豉汁倒掉，再将排骨取出，放在盘子中。

5. 制作酱汁

将蒸排骨的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，煮沸后淋在排骨上即可。

小结：

豉汁蒸排骨是一道美味可口的传统广东菜肴，制作起来也非常简单。只要准备好材料，按照上述步骤操作，就能做出一道香气扑鼻、口感鲜美的豉汁蒸排骨。如果你喜欢吃辣，可以在豉汁中加入适量的辣椒油或者辣椒粉，增加口感的层次感。希望大家都能尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。