蒸肉米粉怎么做好吃窍门，蒸肉米粉怎么做

蒸肉米粉是广东地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。但是，要想做出一道好吃的蒸肉米粉，需要掌握一些窍门和技巧。本文将为大家介绍如何制作一道美味的蒸肉米粉。

准备材料

制作蒸肉米粉需要准备的材料有：瘦肉、米粉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、清水、油等。其中，瘦肉要选用瘦肉纹理清晰、肉质细嫩的部位，米粉要选用细而有弹性的米粉。

制作步骤

1. 将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、清水搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将米粉用温水泡软，然后沥干水分。

3. 将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸20分钟。

4. 取出蒸好的瘦肉，将米粉铺在瘦肉上，再加入适量的清水，继续蒸10分钟。

5. 在蒸肉米粉上撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

注意事项

1. 蒸肉时要掌握好火候，不要过度蒸熟，否则口感会变得老硬。

2. 米粉要先泡软，再沥干水分，这样可以保证米粉口感更加细腻。

3. 蒸肉米粉的调料要根据个人口味进行调整，不要过咸或过甜。

蒸肉米粉是一道美味的传统美食，制作起来也并不难。只要掌握好材料的选择和制作步骤，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的蒸肉米粉。希望本文的介绍能够对大家有所帮助，让大家在家也能享受到美味的蒸肉米粉。