自制手工鱼丸的做法？ 手工鱼丸的家常做法
相信自制手工鱼丸的做法？，手工鱼丸的家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
内容导航：
一、自制手工鱼丸的做法？
步骤/方法1
将鱼洗净放入盆中
步骤/方法2
用刀顺着纹理把鱼肉从骨头上刮下来
步骤/方法3
鱼糜
步骤/方法4
加入葱姜料酒拌匀
步骤/方法5
将鱼骨和鱼头倒入锅中煮高汤
步骤/方法6
将鱼丸揉成丸子备用
步骤/方法7
用勺子舀成小丸子
步骤/方法8
将鱼丸倒入高汤中煮至浮起
二、鱼丸的制作方法和配方
主要原料：鱼500克，生粉125克，水400克，鸡蛋清1个。
辅料：盐18克，味精1汤匙，香葱10克，姜末10克。
步：
1、鱼洗净后，顺着鱼骨切鱼块。
2、鱼片去皮。
3、然后把鱼片泡水，洗去血水，漂洗两遍。
4、鱼块洗净沥干。
5、将鱼放入料理机打成泥。当然，有时间慢慢剁更好吃。
6、加入葱花和姜丝，朝一个方向搅拌。
7、加入淀粉再次搅拌均匀。
8、加入水里，开始用手朝一个方向用力搅拌，然后加盐搅拌。
9、最后加入少许味精和一个蛋清继续搅拌。
10、搅拌好后挤一个放凉水里试试，浮起来就好，否则继续搅拌。
11、把鱼肉搅匀，用手把丸子挤出来。
12、将所有的丸子放入一大锅冷水中。
13、中火烧开，即可食用！
以上就是关于自制手工鱼丸的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于手工鱼丸的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！
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