相信醋里脊家常做法？，糖醋里脊的做法 家常的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、醋里脊家常做法？

二、糖醋里脊的家常做法

一、醋里脊家常做法？

所需材料：瘦猪肉、面粉、生粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、泡打粉各3克、食用油、番茄酱、陈醋、糖、熟芝麻制作步骤：第一步：将猪肉清洗干净，然后切成1厘米厚的片，再切成长条，盛入碗中待用。第二步：将切好的姜、葱放入碗中，然后加入少许料酒去腥，再加入适量的盐和胡椒粉，用手拌匀，同时将汁从中挤出将葱姜拌匀，腌制10分钟。第三步：准备一个大碗，按照3:1的比例加入面粉和生粉，再加入3克泡打粉和适量的水。然后顺时针和逆时针方向搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。最后加入少许清油再次搅拌均匀。第四步：将腌好的肉条放入面糊中，用手搅拌均匀，让每条肉条都沾上面糊。第五步：将锅完全加热，加入食用油。将油加热至60%热度，将肉条一条一条放入锅中。放肉条的时候放慢速度，注意摊开。肉条炸好整形后，用锅铲翻动，把肉条抖开。全程中小火慢煎，将肉条煎至微黄，捞出。第六步：继续将油加热至60%热度，加入炸好的肉条煎40秒左右，捞出控油待用。第七步：锅烧热，加入少许底油，再加入半勺番茄酱，稍微搅拌一下，加入少许陈醋和半勺糖一起煮熟。然后加入少许水淀粉，用大火煮至汤汁浓稠，冒大泡时，加入炸好的肉条，搅匀后出锅装盘。第八步：最后撒上几颗熟芝麻，好吃！制作要点：1、做面糊的时候，不要朝一个方向搅拌，这样很容易把面糊朝一个方向搅拌。2、炸肉棒的时候全程中小火慢慢炸，开大火就成糊状了。以上就是糖醋里脊的制作步骤。一口下去，酸酸甜甜的味道充满了整个口腔。最好趁热吃。外面酥脆的外皮还没有被汁水软化，此时的口感最好。

二、糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊准备材料：新鲜猪里脊300克，鸡蛋1个，青蒜1个，胡椒粉半勺，盐一勺，番茄酱4勺，淀粉半勺，生粉1勺， 1勺白醋，1勺白糖1、里脊肉切成筷子粗的条状放入碗中，倒入一个鸡蛋，青蒜，半勺胡椒粉，1一勺盐，1勺生面粉一起搅拌均匀腌制10分钟2、将腌制好的里脊肉在面粉里滚一滚，均匀沾上面粉3、锅中倒入适量花生油烧热至60%热度，倒入沾满面粉的里脊肉炒至凝固，捞出，锅内油继续加热至60%热度，倒入里脊肉然后再炸一次，炸至金黄捞出沥干油待用4、重新起锅，也可以用剩下的油继续小火加热，倒入番茄酱和翻炒，倒入2碗水和一勺白醋烧开，然后倒入半碗水淀粉和1勺白糖，大火粘稠5、倒入炸好的里脊翻炒均匀，让番茄酱包裹在里脊里出锅装盘，风味十足的糖醋里脊就做好了！

以上就是关于醋里脊家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糖醋里脊的做法 家常的知识，希望能够帮助到大家！