清炖鲫鱼汤的做法？ 清炖鲫鱼的做法和步骤
相信清炖鲫鱼汤的做法？，清炖鲫鱼的做法和步骤的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、清炖鲫鱼汤的做法？
1、野生小鲫鱼一条一条清洗干净，因为鱼小，去鱼头，然后去鳞和内脏，洗净沥干水分。
2、胡萝卜洗净，去头去尾，萝卜切成菱形片，大葱切成片，红辣椒切成小块，姜、蒜切成片。
3、锅内倒入适量油烧热至50%，放入小鲫鱼，煎至一面金黄，翻面煎另一面至金黄。
4. 加入花椒、葱、姜、蒜和红辣椒炒香。
5. 大汤碗中倒入热水，大火烧开，加入适量盐、糖、醋、料酒和一茶匙猪油，继续中小火煮15分钟.
6、鱼汤呈乳白色，鱼肉软烂。加入切好的萝卜继续煮5分钟。待萝卜片变透明后关火装盘。撒上香菜叶即可食用。
二、清炖小鲫鱼的做法和步骤
配料详情
鲫鱼
400克
猪肉李陈竹卜验货提货增货利里脊肉
100克
竹笋
20克
蘑菇（新鲜）
15克
料酒
10克
大葱
10克
姜
5克
盐
3克
味精
2克
胡椒
2克起
鸡精
2克
花生油
20克
炖鲫鱼的详细步骤
1、将鱼刮洗干净，换刀。丽影重里脊切薄片，香菇一分为二，竹笋切薄片，葱、克绍死姜切大段。
2、将鱼放入热水中焯一下，加入少许料酒去腥，待锅中泡沫较多时捞出。
3、将鱼放入热油锅中，两面煎一会，然后加入里脊肉炒至变色，然后依次加入葱、姜、笋、香菇，与食材一起炒熟.然后加入肉汤煮半小时。
4、煮好的鱼汤加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好味即可上桌。
炖鲫鱼的小窍门
制作技巧：
吃鱼的最佳时间是在鱼被宰杀后的5-10小时之间。
健康提示：
鲫鱼与黑木耳同食，具有温中补虚利尿的功效，而且脂肪含量低，蛋白质含量高，非常适合节食者和年老体弱者食用。鲫鱼和黑木耳还含有较高的核酸，经常食用可以滋润皮肤，延缓衰老。
食物相容性：
鲫鱼：鲫鱼不宜与大蒜、白糖、芥菜、人参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉、中药麦冬、厚朴同食。吃鱼前后忌饮茶。
清炖鲫鱼的营养分析
鲫鱼
1 打破艺术。鲫鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化吸收。适用于肝肾病患者、心脑血管病患者……一般人群均可食用
鲫鱼食谱： 煎小鲫鱼鲫鱼萝卜丝汤千岛湖鲫鱼汤
蘑菇
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。 1. 提到……海仙谷周北传曾惠来。一般人都可以吃。对于hypervision 1.贫血的人，抵抗力低下的人，
蘑菇食谱： 蘑菇炒猪肉、红烧日本豆腐、番茄柳和蘑菇汤
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁），促进补铁……正常人可以吃；湿热痰滞者慎服；肥胖、血脂.
里脊食谱： 香煎土豆肉卷里脊金针菇卷里脊蛋
三、鲫鱼的做法清炖鲫鱼
主要材料：鲫鱼1条，姜1小块，大葱2粒，红辣椒1小块。
辅料：盐适量，生抽1勺。
炖鲫鱼的步骤如下：
1、鲫鱼一条。
2、鲫鱼去鳞去鳃，用剪刀剪开肚皮，取出内脏。请注意，必须去除腹壁上的黑色膜层。
3、将鲫鱼洗净，沥干水分，刀两边各砍三下，将鱼尾切掉。
4、处理好的鲫鱼装盘，两面撒少许盐，肚子里撒少许，不要太多，再淋生抽，会太咸。
5、生姜去皮一小块，洗净切片。
6、几片生姜塞进鱼腹，一片生姜塞进斜刀。
7、大锅放入适量的水，放在蒸架上，大火烧开。
8、水开后，放入鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。
9、蒸鱼的时候准备葱少许，红辣椒切丝一小段。
10、蒸约8分钟后，撒上葱花、红辣椒丝，淋上一勺生抽。快点。盖上锅盖再蒸一分钟。关火。
11、鱼蒸熟即食。
以上就是关于清炖鲫鱼汤的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于清炖鲫鱼的做法和步骤的知识，希望能够帮助到大家！
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