相信用什么配菜跟鸭肉一起炒比较好吃？，鸭肉炒什么配菜好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、用什么配菜跟鸭肉一起炒比较好吃？

二、鸭肉放什么配菜炒好吃

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一、用什么配菜跟鸭肉一起炒比较好吃？

原料：

鸭腿3条酸菜200克菜籽油适量盐适量

辣皮适量、花椒粒适量、老抽5克、草果1个

料酒适量

实践：

主料：酸菜、鸭腿

辅料：菜籽油、盐、姜、辣椒皮、花椒粒、老抽、料酒、草果

鸭子洗净切块

酸菜洗净切块，姜切片，辣椒洗净切块

将鸭块放入沸水中煮熟，捞出

热锅冷油，下鸭块煸炒出水分和香气

加入料酒小火翻炒至鸭皮微卷，加入老抽翻炒均匀

加入草果、花椒、姜、辣椒皮翻炒出香味

与酸菜一起炒出酸香

加水大火烧开，转小火煮至鸭肉熟透

加盐翻炒均匀

汤快收干的时候，小火炖一会

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二、鸭肉放什么配菜炒好吃

我们都知道，鸭肉是一种非常有营养的肉类，也是人们经常用来进补的食材之一。但是鸭肉本身就有一股很重的腥味，虽然没有羊肉那么浓，但是如果处理不当，这种味道也是让人望而却步的。不过鸭肉搭配一些食材，不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以让鸭肉本身的味道更加鲜美。所以你要知道鸭肉里有哪些菜好吃。

:一、鸭肉有哪些菜好吃

1.放酸菜

酸菜已经用富昌凉风盛空雀腌制过了。它的酸味浓烈刺鼻，味道也很浓。搭配推味大厨定制的鸭肉，不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以让鸭肉渲染出酸菜本身的酸味，缓解鸭肉本身的油腻。容易油腻，让人越吃越想吃。

2.放入白萝卜

Daikon 是一种含有大量水分但味道不多的根茎类蔬菜。白萝卜和鸭肉最合适的搭配方式就是炖。因为白萝卜是一种“海绵”状的食材，可以吸收与其搭配的食材的风味精华，而鸭肉经过慢炖后，鸭肉本身的肉汁精华就会从汤中流出，融入到白萝卜中萝卜。这样白萝卜吃起来有鸭肉的肉香，鸭肉也有白萝卜的清香。将两者结合在一起制成的汤更甜。

还可以放点饮料——啤酒，和鸭子绝配。啤酒是以麦血等代芽和水为主要原料发酵而成的饮料。啤酒鸭相信大家都会吃。啤酒本身的香气和鸭肉的味道，似乎是天作之合。鸭肉经过啤酒炖煮后，鸭肉中注入了麦芽的清香，与鸭肉本身的味道相融合，更显香暖。所以鸭子配啤酒可以说是绝配。

:二、鸭肉的烹饪技巧

1、因鸭肉腥味较重，需要用葱姜蒜等腌制或用生肉调味，放在一起慢煮，去除肉腥味。

2、如果是炒鸭肉，建议鸭肉不要焯水，直接将切碎的生鸭肉放入锅中加香料翻炒，这样鸭肉会更入味。

以上就是关于用什么配菜跟鸭肉一起炒比较好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鸭肉炒什么配菜好吃的知识，希望能够帮助到大家！