咸鱼茄瓜煲怎么做？咸鱼茄子煲的做法家常做法

2023-06-19 21:45:49美食漂亮的斑马

相信咸鱼茄瓜煲怎么做？，咸鱼茄子煲的做法家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、咸鱼茄瓜煲怎么做？

咸鱼茄子炖，一道广东名菜。以前在广东老家每次朋友同事聚餐都会吃这道菜。和老爷子出去吃饭的时候，我会不时点这道菜。老人非常喜欢。以前自己做的不好，调料复杂，其实很简单，就是酱油加蚝油，主要是咸鱼，最好有梅香咸鱼更好吃，现在是可以做到的，分享给大家一起学习。 “”

主要材料 1e06a000640e396f0b1a9

1个茄子

咸鱼适量

鱿鱼干

葱花适量

蒜末适量

姜末适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

咸鱼茄子炖的做法1.准备一个茄子，我的茄子比较长，两个小的，咸鱼，小鱿鱼干，葱姜蒜末

2. 咸鱼切丁，茄子切片，鱿鱼干切丝

3、锅够宽。当温度达到40% 到50% 时，将茄子煎熟。变软后取出，沥干油。

4.炒锅加少许油，下咸鱼和鱿鱼丝爆香

5.加入葱、姜、蒜一起翻炒

6.倒入茄子翻炒

7.加入酱油、盐，翻炒均匀

8、将茄子倒入砂锅中，加少许水，中小火炖5到10分钟

9. 上桌前撒上葱花

咸鱼茄子水煮成品图

二、红烧咸鱼茄子煲的做法——怎么做红烧茄子好吃？

咸鱼茄子炖材料：茄子、干鲐鱼、豆沙、黑酱油、干淀粉、葱花、姜、蒜、盐、糖。准刘乐荪和烟颜值很容易让人期待和期待。准备：将茄子切成长条，放适量干淀粉，用手抓紧。将晒干的咸鱼用水冲洗干净，撕成小块待用。制作：热锅倒入油烧热。油温70%热，倒入茄条炸至金黄，捞出沥油。然后将晒干的咸鱼放入炸香，捞出沥干油。锅中留少许油，将葱末、姜末、蒜末爆香，下入炸好的茄子条和咸鱼，炒匀，加入一勺豆瓣酱，加水没过茄子，煮至出水干得快，秧苗的声音小看书时，加入适量的老抽、盐、糖调味和上色，最后加少许水淀粉勾芡。

三、怎么做家常咸鱼茄子煲

“咸鱼茄子炖，一道广东名菜。我在广东老家的时候，每次朋友或同事聚餐时，我都会吃这道菜。和我老人家在外面吃饭时，我会点这道菜。时不时吃这道菜，老爷子很喜欢，我自己也吃过，做不好会把调料复杂化，其实很简单，就是酱油加蚝油。主要是咸鱼，还是梅子味的咸鱼比较好，既然做好了，分享出来，大家一起学习。”

材料

主要成分

1个茄子

咸鱼适量

鱿鱼干

配件

葱花

适量

蒜末

适量