相信有火锅底料怎么弄火锅？，用火锅底料怎么做火锅的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、有火锅底料怎么弄火锅？

二、怎么用火锅底料做火锅

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一、有火锅底料怎么弄火锅？

主料：肉丸500克、生菜100克、豆腐100克、金针菇100克

配件：重庆火锅底1包

：1、火锅材料一包。

：2、将生菜洗净，沥干备用。

：3、将肉丸洗净，装盘。

：4、将豆腐洗净备用。

：5、金针菇洗净剪去根部。

：6、锅中放入适量的水烧开，打开火锅，放下。

:7、搅拌均匀。

：8、放入各种配菜。

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二、怎么用火锅底料做火锅

：1、火锅中放入植物油，植物油烧熟后加入底料（底料首选四川大红袍火锅底料）：3、油锅中放入糖，小火慢慢煎至糖融化起泡（注意融化的糖开始浮到油上面，此时糖泡呈金黄色，如果变成深红色或黑色，就炸了.）立即加入姜、葱、蒜和大料配料翻炒：3、开火，加入骨头汤，加盐（根据汤的咸淡程度来放入，比汤略重一点）平常煮菜的味道）和鸡精，汤烧开后加入油干辣椒和花椒，小火煮10分钟，即可根据自己的喜好烹制菜肴。按照这个比例，可以多炒一些底料。每次味道不够的时候，可以在汤里加料（喜欢吃辣的也可以直接放入焯水的料里。一些没油的干辣椒段和新花椒）：二、火锅怎么做底料：1、调料：姜片1.5斤、蒜1.5斤（拍碎）、大葱2.5斤（郫县洗净切两段）、郫县豆瓣酱2斤、干辣椒面3.5斤、辣椒面1.5斤大红袍花椒、青椒1公斤、天府酒酿5瓶、菜籽油30公斤、黄油2.5公斤、永川豆豉3包（切碎）、又好鸡精50克、料酒1公斤、白酒山奈500克，八角、肉桂各150克，麦角、肉豆蔻各100克，砂仁、香沙、香叶、草果（去籽）茴香、小茴香、生姜各50克，小茴香200克，干果30克陈皮，丁香、香草、木瓜、甘丝各20克，冰糖350克。2、制作：A、将所有干香料放入锅中，搅拌均匀，用研磨机研磨成粉末备用。 B、取一大锅烧热，倒入菜籽油，没浸透时关火，加入葱、姜片、蒜，炒至金黄色，捞出去渣。香。 C. 锅内舀出2/3的油，加入牛油烧开，加入豆瓣酱炒香，加入冰糖炒香，加入辣椒面和青花椒，再加入一半舀好的-出油，放花椒，再加入剩下的油全部炒匀，加入友豪鸡精+酒液，酒酿，锅边的酱油，小火翻炒20分钟，然后加入发酵酱油、各种香料粉、白酒翻炒5分钟，关火，盖上锅盖煮一夜，隔天用细网过滤。技术要点1、倒料酒时要从锅边慢慢倒，倒一圈，倒得太快会溢出油。 2、料酒结束后，立即关火，并不断搅拌，以免粘锅底。 3、拌入锅前，取渣加水、猪骨、老母鸡等熬出香味，滤渣后舀入锅中。 4.传统麻辣火锅使用的是糍粑辣椒。缺点是炒的时候会失去一部分辣味，炸的时候油会溅得到处都是，至少需要炸1.5-2.5小时，有的甚至需要3小时。现在这种油炸方法时间少，节省原料和燃料，而且不会飞溅得到处都是，降低了成本，而且效果比传统的油炸方法更香。 5、这种火锅上桌后可以达到满锅香。味道鲜美（因为添加了又好鸡精），颜色红亮。它不像传统火锅的半锅。适合中高档火锅店。

以上就是关于有火锅底料怎么弄火锅？的知识，后面我们会继续为大家整理关于用火锅底料怎么做火锅的知识，希望能够帮助到大家！