相信油焖龙虾怎么做啊？，油焖小龙虾的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、油焖龙虾怎么做啊？

二、油焖小龙虾怎么做

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一、油焖龙虾怎么做啊？

材料：

1.龙虾

2.生姜

3.洋葱

4、酱油

5、料酒

6.糖

7. 盐

8.油

步：

1.将龙虾清洗干净，准备好材料。

2. 将龙虾切成小块备用。

3、热锅冷油，放入切好的姜葱白，炒香。

4.放入龙虾翻炒至龙虾表面变红。

5、倒入适量料酒翻炒至料酒挥发。

6、加入适量酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。

7. 加入适量水，转小火煮5-7分钟，至汁收干，龙虾熟透。

注意事项：油焖龙虾的特点是味道鲜美，所以在调味上要多加注意。味道偏重，不宜多吃。

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二、油焖小龙虾怎么做

油焖小龙虾的做法1、将买来的小龙虾用淡盐水浸泡30分钟左右，然后用流水反复冲洗至水清为止

2、准备一把厨房牙刷，刷洗小龙虾全身，尤其是虾肚。再用清水冲洗一遍，控水备用

3.把虾腿切掉，虾腿没有肉，还有很多脏东西，扔掉

4. 去除砂线。小龙虾有三个尾鳍。握住中间一块一边拉一边扭动虾身，把虾背上的沙线拉出来丢掉。

5、去鳃、鳃，这是虾体最脏的部分。虾头切去1/2的壳，挑出中间深褐色的囊，连鳃一起去掉

6、肫取出后就可以看到饱满的黄虾，黄虾炖起来会更入味。小龙虾去胗后捞出，最后记得用细流水再冲洗一遍

7、小龙虾一只一只洗净，处理到位后控水备用

8、准备材料洗净，洋葱切丝，蒜单独去皮，姜切厚片，葱切段，红辣椒切片，豆瓣酱切碎，干香料（八角、月桂叶） 、桂皮、生姜、草果、茴香、陈皮、花椒、干辣椒）用水洗净备用

9.在铁锅中加热植物油。油热后，将切好的姜、蒜、葱、葱丝依次放入锅中炒熟。

10.将干香料放入锅中，慢火翻炒至香味四溢

11.将锅中的材料移至锅边，将切碎的豆瓣酱放入锅中央，炒出红油，将锅中的材料翻炒均匀

12、开大火，将处理好的小龙虾倒入锅中，大火反复翻炒。小龙虾应彻底炸至呈红色且卷曲。

13、锅中倒入酱油、香醋、啤酒1罐、白酒，撒上几粒冰糖，翻炒均匀，烧开

14.转中火，盖上锅盖，煮虾，小火煮至水份蒸发，汤开始浓稠，约15分钟

15.揭开锅盖，大火炒收汁，加少许盐调味

16、待汤汁收浓后，撒上香菜，拌匀即可上桌

以上就是关于油焖龙虾怎么做啊？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油焖小龙虾的知识，希望能够帮助到大家！