相信四川火锅里加的茶水是什么茶？，四川火锅食材的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、四川火锅里加的茶水是什么茶？

二、吃火锅要准备哪些食材？

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一、四川火锅里加的茶水是什么茶？

老鹰茶

老鹰茶原产于四川石棉县，是中国国家地理标志产品。由于茶味特别醇厚爽口，而且茶叶还带有微甜而浓郁的樟脑香气，深受当地群众的喜爱，因而广为流传到整个西南地区。

作为一种茶，老鹰茶在四川是自然冲泡和饮用的茶。但在重庆和贵州，老鹰茶的使用已经超出了茶叶的应用范围。它已被研究为食品和药材。

重庆人用老鹰茶煮火锅汤

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二、吃火锅要准备哪些食材？

在家吃火锅需要的食材：

:一、肉类

如牛羊肉猪肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙、 ETC。

其实什么肉都适合做火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切成薄片（超市可以买到现成的），这些肉类一般几秒钟就可以吃了。将午餐肉、火腿肠等切成厚片。

牛肉是火锅的必备品，火锅一般用肥牛肉。如果买不到肥牛，可以用牛排骨或者牛肉丸。牛肉丸完全煮熟通常需要四到五分钟。

羊肉。羊肉也是不可或缺的肉类。和肥牛肉一样，火锅中常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩部的肉）。一般超市都可以买到。

如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好先用盐水或酒泡过，去除腥味后再下火锅。如果在菜市场能买到鸭肠，用火锅煮的时候，记住“七上八下”的做法。用筷子夹住鸭肠放入锅中烫一两秒钟，然后捞起，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口酥脆。

:二、海鲜

如蟹肉、鱼丸、新鲜贝类、生蚝、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

和肉类一样，可以放入火锅的海鲜种类也很多。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

鱼肉一般都是切成薄片的，因为熟得很快，所以最好先用漏勺盛一下再下火锅。现在就吃吧。

贝类。例如，虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾是最常见的配菜。通常，虾和壳会一起煮（虾头可以拔也可以不拔）。记得提前把贝类食材放在水盆里，让它们吐出沙子。

鱿鱼和墨鱼。使用新鲜和干燥。它可以为火锅汤增添独特的鲜味。如果使用新鲜的墨鱼，一定要清洗干净。鱿鱼干稍微麻烦一点，需要先用水浸泡24小时再用。

鱼丸和鱼饼。这些食材超市都可以买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸已经熟了，不需要煮太久（冷冻鱼丸除外）。

:三、蔬菜

如白萝卜、胡萝卜、西红柿、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、小白菜、白菜、菠菜、白菜、空心菜、西兰花、香菜， ETC。

海鲜和肉类是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的味道。火锅里可以加任何蔬菜，我更喜欢那些经过长时间烹饪后仍能保持其味道的食材。叶菜类蔬菜。比如菠菜、生菜、艾草，一沾汤就没了，煮两三分钟就好了。

:四、蘑菇

如香菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

香菇等较大的蘑菇最好对半切开，扔进火锅里。这种蘑菇需要3-4 分钟才能煮熟。金针菇煮得很快，大约30秒左右。

:五、豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆腐皮、老豆腐、炸豆腐、腐竹、魔芋丝等。

:六、主食

如果怕吃不饱，吃完上述食材后，用剩下的汤来煮面。可以适当加一些火锅面、方便面、红薯粉、宽面、粉丝、手擀面、面筋等。

火锅文化：

火锅不仅仅是一道美食，更蕴含着饮食文化的内涵，为人们的品味增添了高雅。吃火锅时，男女老少，亲朋好友围在热气腾腾的火锅旁，挽着胳膊，举着筷子，吃起来。有温馨，有温馨和谐的氛围，很适合合家团圆的中国传统文化。

东北人招待客人，火锅里的菜品排列得相当有规律：前飞后飞，左鱼右虾，菜花轻轻撒在四周，也就是鸟肉。放在火锅口前，动物肉放在火锅后面，左边是鱼，右边是虾，还有一点点各种菜丝，就像“星星捧着月亮”表示尊敬。

在四川，吃火锅也是很有讲究的。最基本的佐料一般选用葱、姜、蒜和香油，这样才能吃到火锅的原汁原味。烫菜是有规定的。先吃鸭肠毛肚等食材。招待客人或与朋友聚餐，一顿火锅配上啤酒和白酒，最适合四川人好客的性格。

台湾大多在大年初七吃火锅。做火锅不可缺少的七种食材，分别是芹菜、大蒜、洋葱、香菜、韭菜、鱼、肉。人缘好，幸福长久，有余，富足。”

以上内容参考百度百科-火锅

以上就是关于四川火锅里加的茶水是什么茶？的知识，后面我们会继续为大家整理关于四川火锅食材的知识，希望能够帮助到大家！