韭菜花花生酱怎么做？ 韭菜花酱的做法腌制

相信韭菜花花生酱怎么做？，韭菜花酱的做法腌制的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、韭菜花花生酱怎么做？

二、韭菜花酱腌制方法内蒙

一、韭菜花花生酱怎么做？

秋季自制韭菜花酱，不要只放盐，加这两种配料，吃起来鲜香麻辣，绿色开胃。

韭菜花酱是北方人爱吃的一种调味品。用途广泛，可以用来蘸，涮羊肉，面条，粥。秋天，市场上卖韭菜花。韭菜花顾名思义就是开花的花，韭菜苔上生的白色花簇，大多是要开花的时候才摘的。只有在秋天才能买到便宜又好的韭菜花。秋天韭菜花做成酱，一年四季都可以吃。

在家怎么做韭菜花酱？秋天自制的韭菜花酱，不仅加盐，还加了这两种配料，鲜辣鲜香，绿色开胃，可以吃几个月，持久不散，存放一年也没有任何问题。韭菜花酱能生津止渴，增进食欲，促进消化。下面分享一下做法：【韭菜花酱】所需材料：韭菜花1斤，苹果1个，姜1根，盐1根。练习步骤：1。选择那种刚刚开花或者即将开花的韭菜花。这种韭菜花又嫩又辣。

2.切韭菜给老梗。3.将韭菜花放入清水中，加入少许盐浸泡片刻。有些韭菜花有虫子。加点盐，泡一会儿，虫子就出来了。韭菜花洗净沥干水分。4.将韭菜花摊开，通风处晾干水分，凋谢。

5.将干韭菜花剁碎成粉末。用刀剁碎的韭菜花是淡绿色的，带着鲜白色，看起来不错，但口感不如用蒜泥捣碎的韭菜花。味道越来越好。也可以用料理机打碎，不要捣碎。韭菜花的味道和口感不如剁碎或者捣碎。也可以用绞肉机绞碎。6.苹果削皮切成粉，生姜切成粉。7.将细香葱放入锅中，加入盐姜末和苹果粉。

8.用筷子搅拌均匀，静置1小时。韭菜花酱要加盐，韭菜花和盐的比例是10: 19左右。将韭菜花酱放入玻璃瓶或广口瓶中，不要灌满，留点空间让韭菜花酱发酵。盖上盖子，拧紧。在阴凉处发酵一周就可以吃了。把它放在冰箱里。吃的时候用干净的筷子挑一些放在小碟子里，淋点香油，又香又开胃。

小贴士：韭菜花酱发酵后不会有涩味。韭菜花酱刚做好不辣，很好吃。需要在室内保存几天才好吃，然后放入冰箱保存，这样可以保存韭菜花酱的绿色。制作韭菜酱的工具和盛放韭菜酱的容器一定要干净、无油、生吃，这样韭菜酱容易保存，不易变质。

二、韭菜花酱腌制方法内蒙

1、只要韭菜花的花部分洗干净。

2、拿出来放在篮子里晾表面水分，晾表面洗过的水就行，不晾韭菜花。3、将姜末、韭菜花、梨块、盐、柠檬全部放入绞肉杯，记住是绞肉杯，所以只是打碎没有打成糊，糊也不是很好吃。小时候经常用石头和蒜臼捣烂。现在我懒得和机器打交道了。

4、碎肉功能。记住盐和梨均匀地放在每一朵韭菜花里。当然也可以全部打匀，放入锅内加盐5、将粉碎的韭菜花放入瓶中密封，让其自然发酵，一个月左右即可食用。如果你不打开瓶子并保持密封，它一年都不会变坏。但需要注意的是，瓶子要用开水消毒并晾干，瓶内不能有水分。

6、这是腌制了5天的韭菜花酱。颜色没变，吃起来有点辣。如果腌制时间长了，就会变黑，辣味基本消失。7、这是往年的韭菜花酱。作为手抓羊肉的蘸酱是美味的。

以上就是关于韭菜花花生酱怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于韭菜花酱的做法腌制的知识，希望能够帮助到大家！