洛阳燕菜家常做法，洛阳燕菜的做法大全

洛阳燕菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下洛阳燕菜的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的燕菜。

材料准备

制作洛阳燕菜需要准备的材料有：燕窝、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、白醋、香油等。其中燕窝是关键材料，要选择质量好的燕窝，最好是野生燕窝。

步骤一：泡发燕窝

将燕窝用清水浸泡至软化，去除杂质，然后用清水冲洗干净，备用。

步骤二：处理蔬菜

将木耳泡发，洗净切成丝；黄瓜和胡萝卜洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

步骤三：炒蛋

将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒至熟。

步骤四：炒菜

锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入木耳丝、黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。

步骤五：加入燕窝

将泡发好的燕窝加入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽和白醋调味，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤六：出锅装盘

最后加入少许香油翻炒均匀，出锅装盘即可。

以上就是制作洛阳燕菜的家常做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。这道菜不仅美味，而且营养丰富，尤其是燕窝含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤和身体健康都有很好的保健作用。大家可以在家里尝试制作一下，享受美食的同时也能保持健康。