如何做上海鲜肉月饼，上海鲜肉月饼怎么做

上海鲜肉月饼是一道传统的中式糕点，以其香气扑鼻、口感酥脆、内馅鲜美而备受喜爱。如果你也想尝试制作这款美食，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧。

材料：

面粉500克

猪肉馅500克

葱姜末适量

花生油适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

鸡蛋1个

水适量

步骤：

1. 制作面皮

将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团放在案板上，用力揉搓至表面光滑。然后将面团分成小块，搓成圆球状备用。

2. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒和花生油，搅拌均匀。然后将馅料分成小块，搓成圆球状备用。

3. 包馅

将面团搓成薄皮，将馅料放在薄皮中央，然后将薄皮对折，捏紧两端，使馅料包裹在内。然后将月饼放在烤盘上，刷上蛋液。

4. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可。

5. 出炉

将烤好的月饼取出，晾凉后即可食用。

小贴士：

面团揉好后，可以放置一段时间，让面筋松弛，这样擀出来的皮会更薄更酥。

包馅时，要注意馅料的大小和均匀性，以免影响口感。

烤制时，可以根据自己的喜好调整时间和温度，以达到最佳效果。

以上就是制作上海鲜肉月饼的详细步骤，希望对大家有所帮助。如果你也想尝试制作这款美食，不妨动手试一试，相信你一定会做出美味可口的上海鲜肉月饼。