东阿阿胶糕家常做法？ 怎么做阿胶糕的详细步骤

相信东阿阿胶糕家常做法？，怎么做阿胶糕的详细步骤的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、东阿阿胶糕家常做法？

二、史上最详细的阿胶糕做法怎么做

三、阿胶糕的家常做法

一、东阿阿胶糕家常做法？

Step/Mode 1材料：东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g，龙眼肉120g，枸杞100g，熟黑芝麻250g。做法：准备材料步骤/方式2取出阿胶打碎步骤/方式3将打碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天(尽量将阿胶打碎)，每隔几个小时搅拌一次。打碎搅拌融化更快步骤/方式4。

将冰糖加入浸泡好的阿胶中，用武火煮沸，然后转小火，搅拌至粘稠，再加入微微起旗的辅料步骤/方法五：依次加入核桃、红枣、龙眼肉、枸杞，最后分2-3次加入黑芝麻(每种辅料先搅拌均匀，然后按辅料写的顺序加入下一种辅料)。

将煮好的阿胶糕放入模具中压实，不然切出来就是空心的(可以用带硅胶纸的保鲜盒作为模具)步骤/方法7冷却后切片即可

二、史上最详细的阿胶糕做法怎么做

食材：阿胶250g黄酒250ml冰糖200g黑芝麻250g核桃仁。

阿胶块和冰糖提前磨成粉备用。如果没有研磨机，可以用布把阿胶块包起来，用刀背捣碎，提前2-3天用适量的黄酒和冰糖一起溶化。先将黄酒放入锅中用武火加热，烧开后改为文火，加入吉利粉、冰糖并一直搅拌，或者先将黄酒倒入文火的锅中，再加入吉利粉、冰糖条、茶皇非常。这也很重要。

关键步骤是煮到挂旗(阿胶用木铲变道吊起，一片片挂在铁铲上，像旗子一样慢慢落下)。这个过程的关键点是加热和搅拌，这两点是协调的。第一次热量越小越好。虽然可能会比别人用的时间长，但是会减少阿胶糕做出来的失败。加入核桃，搅拌均匀，加入桂圆。

最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，然后关火出锅。出锅后倒入事先准备好的盘中，用木铲压平，彻底冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，或自然放置24小时(一般隔夜，夏天需要24小时)。阿胶糕变硬后，就可以切块了。水煮阿胶糕

三、阿胶糕的家常做法

阿胶糕的家常做法

阿胶糕是女性补气血的产品，能使女性面色红润。那么阿胶糕怎么做呢？跟我一起来看看吧。以下是我收集的阿胶糕的家常做法。欢迎收藏！阿胶糕的家常做法1材料：阿胶4块，黄酒适量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，一次性枸杞60克。练习步骤：

1、阿胶放入大容器中，倒入上好的黄酒。如果酒精含量小于阿胶，可浸泡8小时以上，浸泡过的阿胶会有一部分融化；2、将冰糖加入阿胶中，连同容器一起放入锅中，隔水炖；3、不时用筷子或勺子搅拌阿胶，促进阿胶溶解，炖阿胶至少半小时；

4、炖至阿胶完全溶解。这时候的阿胶看起来很细腻，有粘性，用筷子挑起就能像缎带一样滑开；5、炖的同时，黑芝麻用清水洗净，炒熟；6、用烤箱150度烤核桃8分钟，冷却后掰成小块(5、6)。7、将核桃仁、芝麻、枸杞子加入阿胶中，快速搅拌均匀，趁热倒入抹油的小烤盘中，压平；

8、冷却后取出切成块，存放在密闭容器中，随身携带。阿胶糕的家常做法2食材东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞子50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。做法步骤1、准备好所有材料，阿胶打粉，没有打粉机的话提前两三天用黄酒冲泡；

2、将黄酒和阿胶倒入砂锅中，大火烧开，转小火至升旗，即用勺子舀起阿胶液，呈旗状慢慢倒下去；3、转小火。先加入枸杞、桂圆干、葡萄干拌匀，再加入红枣、核桃、芝麻。保证这些辅料入锅的顺序。记住不能先拿到芝麻，不然就搅不动了。美好的东西进去尽量混好再下去；

4、倒入准备好的烤盘中，提前在烤盘底部铺一层保鲜膜，刷一层香油，如果没有就换成植物油。倒完后，表面刷上油，盖上一层保鲜膜，用手压平；5、室温冷却后，放入冰箱冷藏2-3小时，凝固硬化后取出，去掉保鲜膜，先切成条状；6、.阿胶糕切成小块，密封保存。阿胶糕3种材料的自制方法

东阿阿胶250G，冰糖6两，黄酒一瓶，核桃6-7两，桂圆3两，芝麻8两，大枣7两，枸杞3两。做法1、破阿胶；留下一小碗米酒，剩下的全部泡在阿胶里，用保鲜膜封好，不然酒就蒸发了；等黄酒泡阿胶，熬两天就好了！

2、中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间)，注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

3、倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡，注意需要有倒三角状态进行下一步。

4、加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟(一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火)。

5、加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。

6、模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。

7、放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。

8、大功告成，开吃，冷藏。

以上就是关于东阿阿胶糕家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎么做阿胶糕的详细步骤的知识，希望能够帮助到大家！