相信牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养，怎样煲汤好吃又有营养的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养

二、怎么煲汤最有营养？

一、牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养

丝瓜牛骨汤煮年糕(牛脊骨、牛腿骨)食材：丝瓜1个、牛骨汤半砂锅、年糕150g、辅料1小勺、盐1小勺、鸡精半支。第一步。将年糕切成条状，丝瓜去皮，洗净，切成丁。2.把年糕放进牛骨汤里。3.盖上锅盖，煮至变软。4.再把丝瓜煮一下。5.加入盐和鸡精调味。这道简单又营养又美味的菜，全靠脸，喝两口汤就好了。你可以试试。

二、怎么煲汤最有营养？

喝汤是一种非常流行的吃法。广东人最喜欢煨汤，尤其是药汤。喜欢养生的人大多偏爱喝汤，因为喝汤可以最大程度的吸收食物的营养。

有句老话叫精粹浓缩，搭配好的食材营养完全溶解在汤里。刚炖出来的汤让人流口水，那么如何让汤最有营养呢？1、食材的选择首先要买的是新鲜的食材，食材的选择是很关键的一步，比如新鲜宰杀的鸡鸭、骨头、蹄子、鱼等等。2、要想把汤煨好，最好用陶瓷、瓦罐等器皿，可以非常均匀地加热，慢慢煨出香味，不破坏食材的营养。

3、注意热度。先用火把汤烧开，再慢慢煨，让食材的营养成分逐渐溶解。炖的时间不能太长，会破坏食材的营养。只需要一到两个小时。4、用水量多少？喝汤最好用纯净水，过滤的自来水也可以。加多少水会影响汤的味道。一般来说，加水量为3:1，不需要热水。

5、汤的食材搭配是多种食材共同发挥营养价值，所以要清楚的知道什么可以和什么一起煮，什么不能一起煮。如果不熟悉食材，汤的营养会大打折扣，味道也会打折扣。6、不要先给汤调味。不需要过早放入调料，会破坏食材的鲜味。正确的做法是在汤快炖的时候加入盐、胡椒粉等调料。

以上就是关于牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样煲汤好吃又有营养的知识，希望能够帮助到大家！