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一、莲藕怎么焯水又白又脆

一、莲藕怎么焯水又白又脆

白脆莲藕的烫漂方法如下:主料:莲藕、盐、白醋、面粉。主要工具:碗、锅、筷子、漏勺。1、将莲藕去皮切片,将切好的莲藕放入大碗中。2、加入清水淹没莲藕,加入少许盐、白醋、面粉,用筷子搅拌均匀,浸泡三分钟。莲藕浸泡后洗净切片。

3、锅中烧开水,加入盐和白醋,然后将莲藕片放入焯水中一分钟,然后用漏勺捞出,放凉。这样莲藕片才会又脆又白。挑选莲藕的方法1、先看莲藕的形状,短的莲藕比较好,不要选细长的莲藕,也不要选参差不齐的莲藕,因为吃起来不脆。

2、购买莲藕时,注意是否有明显外伤。如果莲藕周围有泥包,要擦拭一下,看看莲藕表面有没有伤痕。如果疤痕明显,就不要买了。3、莲藕皮颜色要偏黄。如果是黑色或者有异味,就不能用。莲藕本身只有土腥味。如果有酸味,说明用工业化学品处理过。

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