相信怎么炖猪脚，炖猪蹄儿怎么炖好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎么炖猪脚

二、猪蹄如何炖好吃

一、怎么炖猪脚

猪脚去毛，洗净，切块，放入锅中用水煮，去脏去血，捞起，猪脚用清水洗净，锅内加水，姜，葱，少许盐，胡椒粉，云钱。原料：猪蹄200g，花生50g调料：糖1小勺，米酒2小勺，酱油2小勺。【美食中国】

做法：1。猪蹄刮干净，切块，略煮去血水；花生洗净备用。2.将所有材料放入锅中，加入调料和适量的水，中火炖至熟烂。电饭煲炖菜

二、猪蹄如何炖好吃

猪蹄2只，冰糖适量，生姜适量，香叶2片，八角2片，干辣椒2个。准备方法1、准备配料。猪蹄两个，冰糖适量，生姜适量，香叶两片，八角两片，干辣椒两片。2、锅中加入适量水，然后放入猪蹄，加入少许料酒。3、大火烧开后，再煮三到五分钟，让猪蹄里的杂质充分煮熟。然后将猪蹄捞出备用。4、炒糖色。

锅中倒入适量食用油，然后将冰糖放入锅中，小火翻炒。5、将猪蹄放入锅中搅拌均匀。6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中搅拌均匀。7、沿锅边煮一勺料酒，再倒入少许酱油上色。8、加入适量热水和盐。(可以多加点水，因为炖的时间比较长。)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。9、果汁采集。然后放在盘子里。

猪蹄550克、姜8克、葱13克、桂皮5克、花椒5克、生抽或老抽15克、冰糖或白糖50克、料酒25克、香油15克、盐、鸡精或味精。具体操作1、将猪蹄刮干净，洗净。绒毛可以用火烧掉。剁掉爪尖，一分为二，再剁成小块。2、将猪蹄焯水，将猪蹄放入有冷水的锅中，将水烧开，然后捞起猪蹄，去除血水和油沫。生姜切厚片，大葱切段备用，胡萝卜切滚刀块。

3、锅内热少许油，加入冰糖或白糖翻炒至红棕色，冒泡沸腾时，放入熟透的猪蹄，用中火或大火(急火)不断翻炒。炒的越深越紧实，颜色也不会掉色。

4、提前将连锅的水烧开，加入淫荡的猪蹄、胡萝卜和食用油，大火烧开后提起内锅放入连锅的外锅，等待40分钟。就像做红烧猪蹄一样简单。提示1、冰糖使用前最好碾碎，上色时用小火煸炒，以免变黑。万一炸黑了就不要用了，以免影响猪蹄的口感。炒冰糖的味道有点苦。多试几次，你就会成功。

冰糖或者白糖的量要自己掌握。量少了颜色不够，量多了猪蹄就变甜了。

以上就是关于怎么炖猪脚的知识，后面我们会继续为大家整理关于炖猪蹄儿怎么炖好吃的知识，希望能够帮助到大家！