相信自制面包的家常做法？，家庭自制面包做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、自制面包的家常做法？

二、家庭自制面包的配方和方法

一、自制面包的家常做法？

做这件事有很多方法。下面是一个可能的办法：准备材料：面粉、酵母、糖、盐、温水、橄榄油。将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入适量温水，揉成面团。将面团放入盆中，盖上湿布，在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵到原来大小的两倍。取出面团，揉成形状，放入烤盘，再发酵30分钟。

烤箱预热至200度，将面包放入烤箱烘烤20-25分钟，直至表面呈金黄色。取出面包，涂上橄榄油，放在架子上冷却。需要注意的是，自制面包的发酵时间和温度会影响面包的口感和质地，需要根据自己的经验和口味进行调整。此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如奶酪、葡萄干、核桃等。增加面包的口感和营养价值。希望我的回答能帮到你。

二、家庭自制面包的配方和方法

材料：面包坯：高筋面粉180g，糖15g，低筋面粉45g，酵母2g，盐2g，冰水120g(夏天气温高建议用冰水)，全蛋液25g，辅料20g。

1、将面包坯中除黄油外的所有材料放入厨师桶中，先在一档低速搅拌2分钟，待无干粉时再调至三档快速揉面，揉面8分钟左右，直至达到膨胀阶段。2、将黄油加入面包坯中，以第二档速度揉面团，将黄油和面团混合均匀。

3、将面团再高速揉搓10分钟，直到面团表面变得特别细腻光滑。同时可以拉出一层透明有弹性的手套膜，用手指刺破膜，呈现光滑的孔洞。面团搓圆后放入厨师桶中，盖上保鲜膜，室温发酵。4、大约40分钟，面团发酵到两倍大小。用手指蘸点面粉戳一下。如果洞不反弹不回缩，说明发酵完成。

5、面团发酵后，先排气，然后平均分成6等份，搓圆，松弛15分钟左右。6、用擀面杖把松了的面团擀成椭圆形。7、翻过来之后，从一端卷到另一端，在闭合的位置用手指压薄一点。8、面团擀好后，口朝下，剩下的面团全部这样做完，放在铺有吸油纸的烤盘上进行二次发酵。

9、到面包坯第二次发酵时间，把大蒜剁成泥，拌上黄油和盐。10、将准备好的蒜蓉酱放入纸袋中，切一小口。11、约40分钟后，面包坯发酵。12、在面包坯表面切一个口。13、把纸袋里的蒜蓉酱挤在切口处。14、撒一点海苔丝。15、放入预热好的烤箱中下层，170度烤18分钟。16、成品。

以上就是关于自制面包的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭自制面包做法大全的知识，希望能够帮助到大家！