芦笋怎么做才好吃？芦笋怎么做

2023-07-13 16:31:31美食漂亮的斑马

相信芦笋怎么做才好吃？，芦笋怎么做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、芦笋怎么做才好吃？

食材：大虾300g、芦笋200g、鸡蛋3个、淀粉5g、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1g、盐5g、油适量。步骤：1。2.大虾们把虾肠挑出来去壳，在后面深深的切一刀。3.加入盐和淀粉，轻轻揉出身上的黏液。4.清洁并沥干。5.泡椒虾：姜片、料酒半汤匙、盐1g、白胡椒粉1g，均匀腌制20分钟。6.清洗芦笋，剥去根部的老皮。

7.根切刀滚刀块和头切刀。8.将鸡蛋敲入碗中，加入1克盐和半汤匙料酒，打散备用。9.将炒锅加水烧开，水中加入少许盐和油，将芦笋倒入炒锅中1分钟。10.太冷了。11.排水。12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下。当锅八成熟的时候就可以用了。13.烧热炒锅，加入油。油温高40%。把虾炒熟。14.倒入芦笋，搅拌均匀。15.调料：加入蚝油。16.加入盐，搅拌均匀。

17.最后倒入鸡蛋，搅拌均匀。

二、芦笋怎样做好吃

(3)倒入适量橄榄油，油热后放入芦笋，炒几下后加盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒即可食用。3、芦笋培根卷：(1)培根适量，芦笋适量，油适量。(2)将芦笋切成两段，嫩的部分在上面，用培根卷好芦笋，将卷好的芦笋放入烤盘。(3)刷适量油，入烤箱烤十分钟。烤好后就可以装盘食用了。

三、芦笋的做法

芦笋又称芦笋，受到很多人的喜爱，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋味道鲜美清香，丰富的膳食纤维使人柔软可口，能刺激食欲，帮助消化。那么芦笋是做什么的呢？来看看芦笋的做法吧！芦笋的做法一、【炒芦笋】材料：芦笋、色拉油、盐、味精、水淀粉。步骤：

字体去掉芦笋根部的硬皮。2、切割成滚刀段。滚刀的断面用斜刀切，然后把芦笋转一个角度再切。3、热锅，倒入色拉油，大火快速翻炒芦笋，待颜色变绿时加入盐和味精翻炒均匀。转中火，撒上水淀粉，勾芡出锅。二、【芦笋炒大虾】材料：芦笋300g虾300g油盐料酒姜葱糖步骤：

1、将虾去皮，在虾背上画线，取出虾线，将适量料酒倒入虾肉中搅拌。2、将芦笋洗净，切斜角刀，锅中水烧开，将芦笋焯一分钟。将姜、洋葱和大蒜切碎。3、锅中加入姜、蒜、葱花，放入大虾翻炒至大虾变红，中途加入适量料酒。4、将煮好的芦笋倒入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味。

三、【培根芦笋卷】材料：芦笋100g，盐适量，黑胡椒适量。步骤1、将芦笋根部的硬皮去掉，将芦笋切成略长于培根宽度的长度。当前位置将切碎的芦笋放入沸水锅中，加入少许食用油和盐，焯一下。焯水后取出，迅速浸入加冰块的凉开水中。3、腊肉，一切三备用。取一片腊肉，包两个芦笋，卷起来，用牙签固定，依次全部做好。

4、锅里不用放油。加入培根卷，小火加热，煎至培根两面微焦。将煎好的培根卷放入盘中，取出牙签，加入适量黑胡椒。四、【芦笋炒香菇】材料：口蘑200g芦笋200g黑胡椒盐黄油橄榄油大蒜做法步骤1、口蘑切片，芦笋斜刀切薄片，大蒜切碎。

2、用橄榄油小火炒蒜末。蒜末微黄时，放入香菇片，继续中火翻炒。不管怎样，都会产生大量的水。加入剁碎的黑胡椒和少许盐继续翻炒。3、蘑菇吐的水收的差不多的时候，加入一坨黄油，炒一下芦笋，根据口味炒一下盐。五、【芦笋炒肉丝】材料：芦笋250g，葱100g，姜一块，酱油适量，盐适量。步骤：

1、芦笋洗净，去老根，沸水焯一下，斜着切，肉切片。2、锅里烧热油，放入葱姜爆香，放入肉片翻炒片刻。然后加入芦笋和调料，翻炒即可食用。六、【金芦笋肉卷】材料：金芦笋肉200 g，芦笋根16~20根。步骤1、芦笋洗净，去老根，平均切成两段。2、2块金猪肉卷4-5个芦笋，每个用牙签固定。

3、放在烧烤架上，翻过来继续烤，刷上烧烤汁5分钟左右。七、【芦笋鞑靼沙拉酱】材料：芦笋1把适量的大蒜2粒油1大勺盐放入九层塔中。用手指捏两汤匙沙拉酱。步骤1、将芦笋洗净，去皮，加水(加少许盐)煮2分钟，取出后放入冰水中浸泡，切成小块，放入盘中。2、大蒜捣碎切末。九层宝塔叶卷起来，细细切碎。搅拌后，用手指捏一点盐，搅拌。

3、用1汤匙油炒香蒜头和罗勒叶，将炒好的材料与沙拉酱混合，淋在芦笋上。八、【香油芦笋】材料：芦笋500g花椒、3根姜、1小块蒜、1瓣油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、少许香油。步骤1、准备好原料，将芦笋根的老皮剥掉。姜蒜切末，辣椒切小环。

字体2、锅中加入适量的水、盐和少许香油，烧开后，将芦笋焯一分钟，捞出即可食用。3、将适量生抽、白醋、少许蚝油倒入锅中，搅拌均匀，烧开。4、将煮好的调料汁倒入芦笋盘中，然后撒上姜蒜末和辣椒圈。5、锅中放油，微冒烟时关火，将热油快速均匀地浇在芦笋盘上。

嫩去皮法的芦笋不用去皮，稍微老一点的芦笋一定要去皮。常用的完美去皮方法有两种1、手撕法只适用于年龄较大的芦笋。这种芦笋的老皮已经很坚韧了。只要从根部剥下一点点老皮，几下就能把老皮全部撕掉。不要担心上面撕不掉的嫩皮。2、刮皮器

有些老芦笋不是很老，已经不适合手工剥皮了。我们需要一个刮皮器，一个厨房小工具的帮助。先将芦笋平放在砧板或桌面上，左手压住芦笋顶部，右手从芦笋头下方约5厘米处轻轻剥皮，很快就能剥出一个完整的芦笋。你想把芦笋焯一下吗？芦笋需要预煮。为什么？

第一，这种烹饪方法可以最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养成分大量流失。焯水后的芦笋色泽鲜艳，质地酥脆。二是因为芦笋含有草酸，进入人体血液后容易与钙结合生成草酸钙，而漂烫可以去除大部分草酸，吃起来更放心。

如何焯芦笋？将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后倒入芦笋。一般烫漂时间可以控制在3分钟左右。加入油以保持芦笋的绿色，加入盐以使芦笋味道充分，便于下一步处理。更重要的是，盐可以减少蔬菜中营养成分的流失。营养价值芦笋富含维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的各种氨基酸。

芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海洋鱼虾相媲美。总之，从白竹笋和绿竹笋的氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果可以看出，除了天冬氨酸外，绿竹笋的氨基酸和微量元素都高于白竹笋。芦笋的禁忌1、芦笋和氨茶碱很像。一起吃会加速氨茶碱的排泄，降低药效。

2、芦笋与阿司匹林相克。两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

3、芦笋与白霉素相克。如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、芦笋不可与巴豆同吃。所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦，对身体是不好的。

5、芦笋与丹参相克。酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

6、痛风和糖尿病患者不宜多食。

结语：通过上文介绍，我们了解到芦笋的多种做法，也一定要注意它的食用禁忌哦~

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以上就是关于芦笋怎么做才好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于芦笋怎么做的知识，希望能够帮助到大家！