相信好吃的麻婆豆腐怎么做？，麻婆豆腐怎么样做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、好吃的麻婆豆腐怎么做？

二、正宗的麻婆豆腐是怎么做，味道又是如何？

三、麻婆豆腐的做法？

一、好吃的麻婆豆腐怎么做？

一日三餐，健康简单！感谢您关注“一人三餐”，每天与您分享上班族的健康美食！俗话说，早餐吃好，中午吃饱，晚餐少吃！晚餐对上班族来说很重要：一是晚餐不宜过饱，宜清淡，选择脂肪少、易消化的食物；第二：如果晚餐太营养，脂肪会堆积在体内，容易形成肥胖，影响健康；

第三：晚餐不吃甜点。糖分过多会使人的新陈代谢变慢，不能及时排出体内毒素，影响身体健康。晚餐营养原则：一、多吃高纤维食物，如蔬菜(生菜、油菜、莴苣、冬瓜、黄瓜)，有助于促进胃肠蠕动，改善消化，促进人体排便排毒；第二：晚餐最好选择面条，如面食、豆类、米粥等。加上一些水果，补充维生素和纤维素。

“麻婆豆腐”软而有光泽，颜色偏黄。豆腐表面覆盖了一层微红的辣油，还有花椒粉，麻辣鲜嫩。家里的晚饭很好做，15分钟左右就能吃完。今天给大家分享一个麻婆豆腐的简单做法2e9510009c9f6208e045f第一步：准备食材，豆腐200克，脂肪肉末50克，豆瓣酱，豆豉，油辣椒，花椒粉，料酒，淀粉，葱姜蒜，酱油，醋，糖。

第二步：小葱切段，姜蒜切末，清水加少量淀粉拌匀，制成淀粉水备用；第三步：将嫩豆腐切成1cm的小方块，放入沸水中焯30秒，然后取出放入冷水中浸泡一会儿，控水晾干备用，将娃娃菜煮至破裂。第四步：锅中放入适量菜籽油，油五成热，放入肉末，加入少量料酒翻炒，取出备用；

第五步：锅中加入适量菜籽油(油量多一点，豆腐更油)。油热后放入姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒红油，放入豆豉炒香。喜欢麻的还可以加点花椒。 第六步：锅中加入适量自制油辣椒，将肉末翻炒，翻炒上色均匀，然后加入适量清水，烧开，再加入之前控制好水量的豆腐，继续煮3分钟；

第七步：煮沸1分钟时，依次加入生抽上色，加入一勺淀粉水开始收汁；煮2分钟，加入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；最后煮3分钟时，加入少许醋和糖，再加入一勺淀粉水收汁，加入葱段后出锅。豆腐装盘后，撒少许花椒粉即可食用。

豆腐的营养价值：豆腐营养极其丰富，含有铁、镁、钾、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。经常食用豆腐可以补气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。制作技巧1、豆腐一定要焯水30秒，可以去除豆腥味；2、油辣椒可以提前准备，辣味适中根据个人口味而定；3、在烹饪过程中，必须分三次加入淀粉水收汁，这样做出来的麻婆豆腐才色彩鲜艳，味道鲜美。

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二、正宗的麻婆豆腐是怎么做，味道又是如何？

:主料水豆腐1块，配料猪肉末100克，大声说辣椒面10克，花椒2克，郫县豆瓣酱10克，淀粉5克，盐3克，味精2克，食用油麻婆豆腐适量。

字体首先，我们把豆腐切成四块。我们买的豆腐很嫩，不用煮。喜欢吃嫩的可以用热水煮，让它更好吃。2、锅热油小炒香葱，放入花椒翻炒，放入锅内翻炒3、，然后倒入肉末翻炒。

4、勺入郫县豆瓣酱、辣椒粉、大蒜翻炒数次(炒的时候一定要低火360问答)。5、倒入适量的水和豆腐，中火煮。做菜的过程中有一个细节需要注意。不要盖锅盖。否则，你的豆腐会煮过头。

6、再次注意这一步！很多人做麻婆豆腐总是做汤和水，说我增稠，其实也就这样了。今天，我来告诉你，变厚是怎么回事。与其等到半夜，不如把草加粗三倍。你把它变稠后，你还是会吐水。将你的麻婆豆腐勾芡三次，以确保完美的汁液。最后用大火收汁后，加盐和味精，就可以开始北京稳皇煮的培训了

三、麻婆豆腐的做法？

麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、花椒面、辣椒面、盐、牛肉、淀粉、水、蒜；麻婆豆腐正宗做法1、豆腐切成手指大小的小方块；2、浸泡豆腐备用：将豆腐焯一下，去掉豆腐的碱味，加入少许酱油，去掉豆腥味，增加颜色，加入少许盐度；3、把烧开的锅倒出来，锅里放猪油融化。正宗的麻婆豆腐用的是猪油，味道更香。

4、将花椒放入锅中炒香，取出花椒，然后加入豆瓣酱、海椒面、豆豉；5、加入牛肉，搅拌均匀；6、加入牛肉汤，大火烧开；7、加入豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。

8、淀粉加水制成水淀粉，分三次加入锅中；水淀粉不要一次加，一定要分几次加，三四次。第一遍是增加粘度，第二遍是增加张力，第三遍是让豆腐更有粘性；9、烹饪前撒上蒜苗。10、撒上胡椒面，用蒜苗装饰。简单的豆腐，经过精心烹制，麻、辣、脆、香、整、嫩、热的麻婆豆腐就做好了；

以上就是关于好吃的麻婆豆腐怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于麻婆豆腐怎么样做的知识，希望能够帮助到大家！