芹菜和什么菜搭配最好？芹菜的最佳搭配

2023-07-15 22:56:22美食漂亮的斑马

相信芹菜和什么菜搭配最好？，芹菜的最佳搭配的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、芹菜和什么菜搭配最好？

一、芹菜炒肉1。准备一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红辣椒切成条状调色；将一块瘦肉切成薄片，将肉片里的血泡出来，挤出水分备用。准备一点蒜片和姜片，再抓一小把干红辣椒备用。如果你不喜欢吃辣，可以不放。

2.在猪肉中加入1克盐、0.5克胡椒粉和5克料酒，用手抓匀，打入一个蛋清，用手快速抓匀，保持肉片鲜嫩，然后加入少许干淀粉锁住肉片中的水分，使口感更滑嫩。3.把锅里的水烧开。水烧开后，将芹菜和红辣椒焯1分钟，捞出备用。4.烧热炒锅，倒入食用油。油温四成热时，放入腌制好的肉片，润滑15秒，然后倒入芹菜和红辣椒条。10秒后控油即可倒出。

5.锅中加入少许食用油，放入姜、蒜、红干辣椒炒香，加入5克蚝油搅拌融化。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入5克料酒去腥，快速翻炒，关火开始调味。6.加入1克盐、1克鸡粉、0.5克胡椒粉、1克白糖提鲜，再加入几滴酱油；快速翻炒几下，出锅前倒入少许香油，再短暂翻炒几下。很好吃。二、芹菜拌木耳

1.准备一把洗净的芹菜，切成3厘米长的段；半个红辣椒切成条状调色；提前准备两两泡好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末和3个小米椒，切成辣椒圈备用。2.锅中加入适量清水，加入少许植物油，水开后放入木耳，用勺子翻几下，焯水一分钟左右，放入红辣椒，10秒后倒入漏勺控水，放凉。

3.将盐2克、白糖1克、生抽5克、陈醋10克、红油10克、香油5克、芥末油3克加入盛有蒜末的锅中，搅拌至融化。4.准备一个拌菜盆，倒入芹菜、木耳、红椒，然后倒入准备好的汁液，用筷子搅拌均匀，装盘即可。三、芹菜炒干。

1.准备一把洗净的香菜，切成4厘米长的段；豆腐干300克，切成长条；一个红辣椒，去籽切成长条，几片大蒜，几个干红辣椒备用。2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油，将水烧开，放入芹菜和干香菜，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，将水倒掉备用。

3.锅中加入少许食用油，放入蒜片和干红辣椒炒香，再放入少许蚝油、芹菜和干香，开大火，快速翻炒几下，放入红辣椒丝，翻炒几下，离锅，开始调味。4.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，在火上快速翻炒一会，将所有调料融化，最后倒入少许明油。简单翻面后就可以出锅装盘了。字体芹菜胡萝卜炒鸡蛋

1.准备一把洗净的芹菜，切成段；半根胡萝卜切成条状，和芹菜放在一起；准备一个小锅，打入两个鸡蛋，加入0.5克盐，几滴陈醋，0.3克胡椒粉，用筷子拌匀，打散备用；将一把泡好的黑木耳切成小块；少许蒜片。2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油，将水烧开，放入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅拌几下，15秒后倒出控水，放凉。

3.在另一个锅里加入少许食用油。油温四成热时，倒入蛋液，用勺子翻炒几下，然后倒掉待用。锅中加入少许底油，放入蒜片炒香，然后放入芹菜、胡萝卜、木耳，快速翻炒几下，加入3克蚝油翻炒，然后离锅，开始调味；

4.加入盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，酱油3克，在锅里翻炒几下，倒入炒鸡蛋，再倒入少许明油。简单翻面后，关火，放入锅中。五、黄豆拌芹菜1。准备芹菜300克，切成3厘米的段备用；浸泡过的黄豆五十克；准备半个红辣椒，切成长条；

2.将锅里的水烧开，加入一勺盐和几滴植物油提亮菜的颜色和底味，将水烧开，加入切好的芹菜，水再次沸腾时，将芹菜从冷水中捞出备用。3.将芹菜倒入盆中，加入剁碎的红辣椒条、少许香油、适量白醋、一勺糖、半勺盐和一小勺味精，用筷子拌匀，装盘，最后将黄豆撒在拌好的芹菜上即可食用。六、芹菜拌花生

1.准备200克左右的生花生，放入大碗中，用清水浸泡10分钟。浸泡不仅能去除花生表面的杂质，还能使花生吸水后口感更佳。2.一把洗净的芹菜，先把上面的老筋撕掉，再从中间切开，换刀切成3厘米长的段，放入盆中。加入一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，在芹菜中加入盐，使其更容易吸收汁液。

3.准备一把蒜，一把小米椒切成块。锅中加入适量的水，放入泡好的花生，烧开。将花生煮至微胀，待皮有光泽时捞出冷水，以保持花生的酥脆口感，然后盛入碗中备用。

4.然后，挤出腌制好的芹菜段，放入洗菜盆中。倒入煮好的花生，加入蒜片和小米椒。加入酱油10克、香醋10克、糖10克、葱油5克、香油3克、盐3克，用筷子搅拌，搅拌均匀。然后放在盘子里就可以吃了。喜欢的话可以试试。七、冰爆芹菜1。准备一小把芹菜，洗净，撕去老筋，切成10厘米长的段，然后依次切成细丝，放入盆中。

2.加入两个冰块，加入适量的水，浸泡30分钟，让芹菜在水中充分舒展。将三个小米椒切成斜片，和芹菜放在一起调色。准备一小块姜，先切成姜片，再切成姜末，放在小锅里备用；取一个小锅，放一把枸杞，在水里泡5分钟。

3.30分钟后，取出泡好的芹菜，控水备用。准备一个蔬菜碗，放在姜末，加入盐2g、糖2g、味精0.5g、白醋10g、葱油5g、香油3g，加入枸杞，搅拌使调料融化。控水后放入芹菜，用筷子搅拌，在盆中搅拌均匀，使盆底调料和芹菜充分融合，然后放入盆中，将汁液浇在上面，即可食用。八、芹菜炒面

1.准备一把干粉条，倒入开水，放置15分钟，将条烫软，或提前两小时用温水浸泡备用。准备一把芹菜，洗干净。先将较宽的芹菜条从中间切开，然后切成三厘米长的段，放在盘子里备用。红辣椒一半去皮，切成条状，和芹菜放在一起调色。准备22块左右的五花肉，切成薄片，放入盆中。

将一段葱切成马蹄片，一段姜切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓几把干红辣椒放入锅中备用。2.把锅里的水烧开，加一点植物油，再加一勺盐，这样焯水后的食材才能保持鲜亮。水开后，加入芹菜和红辣椒，用勺子翻几下，让芹菜受热均匀。当水再次沸腾时，倒出并冷却。

3.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步的目的是起到热锅凉油，食材不容易粘锅。油温烧至四成热时，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

4.倒入芹菜继续翻炒，10秒钟后，倒入粉条，开中火，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。加入食盐1克，胡椒粉0.5克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，加入几滴老抽调色，加入生抽5克快速翻匀，化开所有调料。

5.起锅前淋入少许芝麻油翻匀，这一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。这道简单美味的芹菜炒粉条就做好了。

二、豆角和芹菜能一起炒吗？

应该可以。

芹菜为伞形科植物芹来自的全草，有两种，生于沼泽地360问答带的叫水芹，又名水英、野芹菜；生于旱地的叫旱芹，又名药芹、初红质香芹。全国各地都有栽培。那么芹菜不能和什么一起吃呢？

为什么芹菜与黄瓜不能共食？

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与几负家厂芹菜同食，芹菜中的维生素C将会罗滑电向史季引散吸黑被分解破坏，因而营养价值大大降低。

为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食？

蚬、蛤、毛蚶、蟹等左检体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但广江远诉友处人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以言否末雷教扬福百进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋待，可以保护维生素B1。

为什么芹菜与甲鱼不能共食？

同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。

为什么芹菜与菊花不能共食？

同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

为什么芹菜与鸡肉不能共食？

同食会发生不良生化反应，使人伤元气。

芹菜的最佳搭配

芹菜虾米

芹菜红枣

芹菜花生

芹菜西红具高国带柿

而豆角没有和什么不能放在一起的，就是得炖熟了。