相信新鲜辣椒酱怎么做？，自制新鲜辣椒酱的家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、新鲜辣椒酱怎么做？

二、豆豉辣酱怎么做

三、自制辣椒酱的家常做法？

一、新鲜辣椒酱怎么做？

煎制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，酱油200g，食用盐20g，大蒜50g(根据个人口味添加)。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。

二、豆豉辣酱怎么做

序言里本来想给这道菜起名叫“猫妈味豆豉辣酱”，但是觉得名字有点长，就改成了简洁版。个人觉得这个酱比外面买的“7”好。我不仅注重材料的质量，也注重它的卫生质量。更重要的是，它不添加任何添加剂和防腐剂，绝对绿色健康，让家人在吃到美味辣酱的同时。

鲜红椒1500克牛肉300克花生80克核桃80克瓜子80克芝麻80克六月香豆瓣酱两勺老干妈豆瓣酱半瓶葱姜蒜少许料酒少许盐少许十三香调料少许味精少许食用油少许秘制牛肉辣椒酱。

将新鲜的红辣椒洗净晾干(因为怕辣，所以选择不辣的甜椒，甜椒可以和朝天椒按5: 1的比例混合做成辣椒酱)。将辣椒切成小块(洗、切辣椒时一定要戴手套)，用菜刀将辣椒碾碎。牛肉、葱、姜、蒜切碎，花生、瓜子、芝麻炒熟，核桃打碎。准备好所有的材料。锅中倒入两勺油，翻炒牛肉末，放入盘中。小火煸炒葱、姜、蒜。用中火将洋葱、生姜和大蒜放入辣椒中翻炒。

这是我炒十五分钟后的颜色(做辣椒酱要不断搅拌，辣椒酱特别吸油，炒的过程中需要及时少加油，炒的过程中还加了五次油)。翻炒至颜色变黄。加入两勺六月豆瓣酱，搅拌均匀。(也可以放干黄酱)翻炒五分钟，然后加入半瓶老干妈豆瓣酱，适量十三香和味精，再加入少许料酒(料酒可以让辣椒酱更持久)。翻炒豆瓣酱，然后倒入牛肉末继续翻炒。

倒入花生、核桃、瓜子、芝麻不断翻炒。这是加入配料(肉末、花生、芝麻、瓜子、核桃)翻炒20分钟后的颜色(我炒辣椒酱花了一个多小时)。就这样，辣椒酱炒好了，准备好的辣椒酱装在干净的罐子里，阴凉处保存，可以吃一个冬天。(温馨提示：准备好的辣椒酱一定要抹上一层油，这样辣椒酱放久了不会变质，长不了。)

以上就是关于新鲜辣椒酱怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自制新鲜辣椒酱的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！