相信油条和面怎么和？，油条面怎么和面又软又酥的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、油条和面怎么和？

一、油条和面怎么和？

1、配料：中筋面粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油、水、食用盐。2、首先，准备面粉。这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉。3、然后加入4克盐。盐可以让面条更结实。4、然后加入泡打粉，这里泡打粉属于化学发酵酵母和物理发酵，双重发酵会让油条更蓬松。

5、然后加入七克植物油，可以让油条更脆。加两克小苏打，会是油条，口感更好。而且，油条的颜色会是金黄色的。加入135克水，使面条活成一个球。6、不用担心，会让他的发酵更蓬松，盖上保鲜膜放冰箱。晚上可以和面，早上炸油条发酵过夜。油条的质感会很蓬松。

7、早上起床，拿出面团。不要揉。放在桌子上压平。然后切成条状，用筷子压一下。保持体形。锅里放2/3油。我要求九层加热。大概200度左右才能炸油条。高温会让它们蓬松。用此配方油炸的油条色泽金黄，质地蓬松，口感酥脆。

以上就是关于油条和面怎么和？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油条面怎么和面又软又酥的知识，希望能够帮助到大家！