相信水煮肉片怎样做啊？，水煮肉片制作方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、水煮肉片怎样做啊？

二、水煮肉片的做法

三、最简单的水煮肉片做法

一、水煮肉片怎样做啊？

配料：猪肉、黄豆芽、金针菇、蟹味菇、姜、豆瓣酱、蒜、花椒、干辣椒、蛋清、料酒、味精、盐、油。做法：1。瘦肉切片。2.加入料酒、淀粉、盐、蛋清，搅拌均匀，腌制半小时。3.豆芽洗净沥干水分。4.金针菇和蟹味菇洗净，挤出水分。5.将干辣椒切成段。6.准备胡椒粉。7.把姜切成丝。8.将蒜瓣切成片。9.锅底放半碗油，将花椒和辣椒炒至变黑。

10.将花椒和胡椒捞出，碾碎备用。11.将花椒油沥干，放凉备用。12.锅底放适量花椒油，爆香姜丝和少许蒜末。13.放入豆芽翻炒两分钟，再放入金针菇和蟹味菇翻炒。14.准备一个大汤碗，把炒好的材料铺在碗里。15.锅洗净再次放入花椒油，放入姜和豆瓣酱，小火煸炒红油。16.加入半锅开水，加入少许盐、料酒、味精拌匀。水烧开后，将肉片放入锅中。

17.将火煮沸一分钟，然后转小火煮五分钟。18.在大汤碗中倒入适量的汤汁，将第十步准备好的花椒和辣椒片放入肉片中。19.加入少量大蒜。20.锅洗净，放少量食用油，大火加热至冒烟，倒在料上。

二、水煮肉片的做法

在水中煮肉片的方法

你知道如何在水里煮肉片吗？水煮肉片是川菜，喜欢吃辣超级好。有人说做不好，不用担心。以下是煮肉片的方法，仅供大家参考。让我们看一看。

肉片水煮一天的做法是凉的，餐桌简单。有时候是炖锅。这并不是说一个人变懒了就不吃东西，而是说张茵在天冷的时候想吃点热的东西。所以今天的埋慢是堪比火锅的正宗版水煮肉片。我们来学习看看吧！制作时间：15分钟难度：一般口味360问答：微辣类别：烹饪

佳丽手抓饭主食：猪里脊肉250克，豆菊坊裂纹芦伟黄蓉芽菜50克，白菜50克，辅料：鸡蛋清、小葱4根、姜1根、蒜5瓣、干辣椒10个、花椒5克。步骤1、豆芽；2、白菜洗净备用；3、里脊肉洗净切片，放入碗中；4、加入料酒1勺；5、 1勺酱油；6、淀粉1勺；7、蛋清约1个鸡蛋；8、植物油1汤匙；9、 10分钟；

9、剁椒要靠吃一万块菜；10、葱花；11、将1片生姜切成姜末；12、大蒜5瓣切成蒜末；13、锅中倒入适量油，将油加热至七成热；14、转小火加入5g花椒；15、将10个干辣椒翻炒，16、将炒好的辣椒、花椒取出捣碎备用；17、锅中倒入适量油，将油加热至六成热；18、加入少许辣椒段，将辣椒翻炒；

19、，放入豆芽和大白菜，翻炒至关；20.加入1勺盐粉管，搅拌均匀。22、，在蔡氏的振动锅中倒入适量的油，油温加热至六成；23、加入豆瓣酱确定亲戚都对了，辣椒段翻炒出红油；24、加入适量清水；25、大火煮沸；26、加入1勺盐；27、鸡精1注射判子勺；28、将1汤匙白糖混合均匀；29、，然后放入水绿明典织源，练习让粉混合均匀；

30.烧开后放入肉料找市艺滑快速滑走没有一块；31、用漏勺取出；32、倒入盛有豆芽和白菜的碗中。情况严重时请坐在这里。33、，加入适量原汤；34、放上剁碎的辣椒和胡椒粉；35、撒上蒜末和葱花；36、锅中放适量油；37、加热，浇上。

煮肉片的做法2光的儿子是个食肉动物，没有肉他不快乐。那我们就好好玩玩，来个水煮肉片。配料配方主料：李弱宗爷入状态鱼里脊肉250g辅料：油、盐、胡椒粉、干红辣椒、两棵白菜、菠菜200g、香菜100g、豆瓣酱50g1、瘦肉切片，注意横着切。沿着丝切肉会使它变硬。2、加入蛋清、淀粉、盐、料酒腌制片刻。

3、大白菜切片。4、菠菜洗净备用。5、将水烧开，放白菜，几分钟后放菠菜，水烧开后取出对照水。6、好菜放在碗底。

7、本来应该用郫县豆瓣酱的，但是家里没有。我们临时用了普通豆瓣酱，效果大打折扣。正确的做法是锅烧热，放油，剁碎郫县豆瓣酱，倒入一起炒，炒红油，加入蒜末，姜末，特别是水烧开。(我用的酱一点红油都没有，真的很伤心。)8、把腌制好的肉片一片一片放进去，用勺子慢慢推，不要粘在一起。加入糖、盐和料酒调味。倒在菜上面。

9、锅热，放油，放干的红辣椒片，或者放整个辣椒，需要那种小红辣椒。油炸后倒入肉片中。10、撒上香菜。

三、最简单的水煮肉片做法

水煮肉片是四川名菜之一。它们是在水里煮的，因为它们没有上过油。吃的时候，菜品鲜嫩，汤色红亮，辣味浓郁。最适合做菜，是冬季家常菜之一。接下来我收集了最简单的煮肉片的方法，欢迎查阅。练习1

主料：猪里脊肉(150克)辅料：大白菜(50克)调料：鸡蛋(30克)、花椒(3克)、豆瓣酱(10克)、姜(10克)、大葱(10克)、花椒(红尖干)(5克)、胡椒粉(5克)。

2、大白菜叶、生姜洗净切片，葱花切碎；3、锅中放入植物油35g，烧热，倒入花椒和干辣椒，用小火煎至花椒变成金黄色。然后，将花椒和辣椒切成细粉5、将豆瓣酱放入锅中用油煸炒，然后放入大白菜叶、葱姜、高汤、酱油、花椒和胡椒粉。

6、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上

7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

做法二

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜

调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

1、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀水煮肉片

2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末

3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎

4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开

5、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中

7、将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。

做法三

主料：猪通脊肉250克

辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

制作：

1、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2、芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的'肉片上；

6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

做法四

食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

做法：

1）里脊肉去筋膜，切成肉片。

2）肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

3）圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

4）生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5）将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

6）见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

7）水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。

8）将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

9）锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。

10）将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

11）将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

营养价值

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

以上就是关于水煮肉片怎样做啊？的知识，后面我们会继续为大家整理关于水煮肉片制作方法的知识，希望能够帮助到大家！