相信米饭怎么做？，米饭怎么做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、米饭怎么做？

二、如何做米饭 12种方法来做米饭

一、米饭怎么做？

米饭是中餐中非常基础的食物。如何做出一碗又软又甜的米饭，是很多人关心的问题。以下是做米饭的步骤：所需食材：1。大米(500克)2。清水(800ml)制作步骤：1。将大米洗净，放入锅中，加入适量清水(一般比大米多一点)浸泡10-20min。这一步可以去除大米中的杂质和附着的灰尘。

2.然后盖上锅盖，将锅加热至沸腾，转小火继续煮15-20分钟。3.在碗里的米饭上抹一层油(防止米饭粘盘)，用勺子搅拌好的米饭，放入碗中。4.将盛满米饭的碗放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸10-15分钟，直到米粒变得透明，表面有少许水汽。关火炖5分钟。小贴士：1。米饭的水分多少会影响米饭的口感，需要根据个人口味进行调整。

2.米饭煮的时间也会影响它的口感。一般来说，要根据锅的大小、电磁炉的火力、米饭的品种等因素来调整。3.在焖米饭的过程中，不要轻易取下锅盖，以免蒸汽逸出，影响米饭的口感。如果想让米饭更甜，蒸米饭的时候可以放一些白芝麻或者一块葱姜蒜炒的肉。

以上是做米饭的步骤和小技巧，希望对你有帮助。米饭是我们餐桌上最基本的主食，也是中国人饮食中不可或缺的一部分。我们可以尝试用不同的米种、水米比、清洗方式等因素做出你喜欢的口感和质地。

二、如何做米饭 12种方法来做米饭

目录法一：了解煮饭的基本流程1、要想做出好吃的米饭，首先要买优质的大米。2、考虑要不要淘米。3、除了印度香米和野生稻，其他大米都不需要浸泡，除非食谱上告诉你要这样做。4、蒸米饭，但是不要太硬，把米粒分开，保持米饭的口感。5、注意，不要切米，除非你想要这个效果。6、使用大平底锅或煎锅。

7、想想合适的量。8、米饭煮好了，一定要从锅里或者煮锅里拿。方法二：吸收法11、量取一杯洗净的大米，放入锅中。2、将1杯半冷水倒入锅中。字体在锅里加入1/2茶匙盐。4、用中火至大火将锅煮熟。5、当米饭开始沸腾时，把火关到最小，继续煮5分钟。6、5分钟后关火。

7、尝试一些米饭，并确保它是煮熟的(如果你正确添加水的量，这应该不是问题)。8、煮熟后，取下锅盖，让蒸汽散去。9、用金属勺把米饭放在盘子里。方法三：吸收法21、将大米和水倒入大锅或沸腾的锅中。字体用中火煮。3、关火。4、关火，把锅端下来，等5分钟。方法4:吸收方法31、在锅中加入200克(7盎司)大米。

2、把一个干净的手指放进米饭里。3、用盖紧锅盖。4、一旦烧开，关火继续煮。5、取下盖子。方法五：吸收法41、 1 kg (2？磅，5杯)大米倒入3升(6 1/3品脱，3夸脱)煮沸的盐水中。2、关火，用冷水把锅里的米洗干净。3、将洗好的米饭放入可以在烤箱中烹饪的盘中。方法六：煮饭(热水法)1、准备加大量水。

2、使用大锅或平底锅。3、加入460克(1磅)大米。字体将米饭直接倒入漏勺中。5、吃之前，用叉子把米饭分开。方法七：蒸饭1、用冷水淘米。字体在蒸锅里把水烧开。3、蒸20-40分钟。方法八：油焖饭1、将橄榄油或黄油倒入炒锅或煎锅。2、添加菜单中推荐的米饭。3、用中火轻炒。

4、避免烧焦米饭。5、根据食谱增加水和米的吸收。方法九：电饭煲1、看说明书。2、用电饭锅煮糯米饭、日式寿司饭、糙米。方法十：微波炉煮饭1、找个够大的碗。2、将碗小心放入微波炉。3、用半火再加热15分钟。4、等几分钟(10分钟最好)再吃。方法11:牛奶煮饭1、用热水把米饭煮开。

2、将牛奶倒入平底锅或沸水锅中。3、加入洗净的大米。煮一锅米饭是每个人每天都在做的事情，但人们总是很困惑什么是煮米饭的最好方法。你总想避免米饭粘锅，也不希望米饭完全烧焦。除此之外，你还要保证米饭的量能始终与你做的菜的量相适应，如果只是照着菜谱做就没那么容易成功了。

方法一：了解煮饭的基本流程1、要想做出好吃的米饭，首先要买优质的大米。陈米不会有新米好吃。米饭可以用水、肉汤、牛奶或肉汤做成。2、考虑要不要淘米。在西方国家买的大米在出售前都是经过清洗的。淘米只是冲走了营养成分(例如，在美国，大米通常富含维生素和矿物质，如烟酸和铁)。

但是，洗米是可以分开谷粒和米（这经常在亚洲国家适用），以便得到更柔软、更轻的不会粘锅的全米。 《法国美食百科全书》 推荐说，除非米已经是被预处理过的，我们应该总是在做米饭之前用流水冲洗米并且滤干。洗米会出去稻谷中的很多淀粉，而不会让蛋白质流失。3、除了印度香米和野生稻，其它的米都不需要浸泡，除非菜谱让这样做。

如果你想浸泡，或者如果菜谱要求，通常的方法如下：将米浸泡在冷水中30-60分钟；或者在水槽里冲洗米，直到水变得足够干净能看清楚米。基本上来说，一直让流水冲洗，同时摇晃米直到浑浊的水变得清楚。需要浸泡的米包括：印度香米、泰国香米和长粒米。4、将米蒸熟但不要太硬，米粒颗颗分开，同时保持了米的味道。这适用于用牛奶蒸的米，或者糯米。

5、注意，除非你想要这样的效果，否则不要切开米粒。有两种行为会使米粒裂开，让后果很混乱。一种是在水里加盐，大厨师保罗盖勒是不推荐这样做的。同样地，也不要在蒸米饭的时候搅拌它们，因为这也会让米粒裂开，变成糯米（除非这是你想要的效果）。甚至在蒸米饭的时候将勺子伸进去尝尝味道也会导致米粒裂开。唯一的例外是烩饭，你需要搅拌才行。

盐在蒸米饭的时候不是必需的东西，但是有些厨师认为应该加盐。除非你加了太多的盐，否则它不会很大程度地改变煮沸的温度或时间，但它会加强米的味道。但是，这也可能像上文说的那样让米粒裂开，所以你可能需要实验一下哪种方式最好。6、使用一个大平底锅或煮锅。米需要很多的空间来避免粘锅或焦掉，以及让它运动。米粒也会膨胀很多。

7、大概想想合适的量。 《法国美食百科全书》 推荐的标准米量是：每道菜：65克(2 1/2 盎司， 1/3 杯)每道开胃小菜：25 克(1 盎司， 2 茶匙)每份甜品：40克(1 1/2 盎司， 3 茶匙)香料饭/人：50克（2盎司）沙拉/人：25-40克(1-1 1/2 盎司)布丁/人：15-20克(1/2 - 3/4 盎司)8、当米熟的时候，一定要从平底锅或煮锅里盛起来。米饭会在锅里继续煮，如果不盛起来的话可能会煮得太过了。

为了试试是不是熟了，用手指将米挤一挤。米应该会更柔软而不是有一个硬心。方法2：吸收方法11、量一杯洗过的米放入锅里。如果你跳过了浸泡/冲洗的过程，你可以用袋子里的干米来从这里开始。2、倒1杯半冷水入锅。这取决于米和你的喜好，你也可以加1.75杯水。3、加1/2茶匙盐进锅里。如果你不想加盐的话，这一步不是必须的。4、将锅用中到大火煮。

5、当米开始沸腾的时候，将火关到最小，继续熬5分钟。同时，将一个密封的锅盖盖在锅上。沸点是指当大的气泡出现并且不会因为搅拌而消失，而且它会一直出现在表面。当做米饭的时候，沸点很重要，从而让足够的蒸汽能完全将米蒸熟，而不用用大火来煮。6、5分钟之后关火。在锅盖和锅之间放一条毛巾，以避免蒸汽聚集。

不要马上掀盖，因为里面的蒸汽会让米饭全熟。在关火10分钟之后，这一锅饭将会全熟、轻便，可以吃了。7、尝一点米饭，确保熟了（如果你正确地加了水的量，这应该不是问题）。如果米还是有一点脆，将盖子重新盖上以保持蒸汽，加一点热水（不要太多，可能四分之一杯就好）到锅里。再等几分钟。8、一旦熟了，拿下盖子，让蒸汽散去。用叉子将米弹开。

9、用金属勺将米盛到盘子里。木勺会将米捣碎。方法3：吸收方法21、将米和水倒入一个大的平底锅或煮锅中。建议比例是450克（1磅）白米和600毫升（1品脱）水。2、用中火将其煮沸。只搅拌一次，然后将火关至小火。小火煨10-12分钟，掀开锅盖。在此期间，水应该被米吸收了。3、关火。用一张洗碗布盖在锅上，再在洗碗布上盖上锅盖（应该尺寸合适）。

将锅用非常小的火煨着，等10分钟。4、关火，将锅端下来，等5分钟。一旦时间到，掀开锅盖，拿掉洗碗布，可以食用米饭了。方法4：吸收方法31、将200克（7盎司）米加入平底锅。2、将一只干净的手指伸进米中。倒水入锅中，直到水淹到你的第一个指节。3、将平底锅盖上一个严密的盖。将水煮沸。4、一旦煮沸，关至小火，继续熬。

当能在米之间看到蒸汽孔的时候，米饭就好了。5、拿下锅盖。这会让蒸汽散去。用一直叉子将米与锅分离，直接倒入餐盘中。方法5：吸收方法41、将1千克（2 ?磅、5杯）米倒入3升（6 1/3品脱、3夸脱）煮沸的盐水中。慢慢熬10分钟。2、关火，用冷水洗锅中的米。3、将洗过的米放到一个能用烤箱做的菜中。将餐盘放到一个烤箱中，直到米饭煮熟。

方法6：沸米（热水法）1、准备好加很多水。传统的沸腾方法推荐用两倍标准的水来让米煮沸。但是，大厨保罗盖勒推荐说最好加入5到6倍的水量来达到最好的熊爱国，因为这会帮助稀释淀粉，只保留纯正的轻的米粒。以下的方法是基于保罗盖勒的测量方法。2、使用一个大的煮锅或平底锅。倒入3升（6 1/3品脱）水到锅中。将水煮沸。3、加入460克（1磅）米。

将火关到小火慢炖12至15分钟，或者直到米柔软但实。4、将米直接倒入一个漏勺中。用一块干净的布（洗碗布最理想）盖住漏勺，等10分钟。5、在食用之前，先用一只叉子将米分开。方法7：蒸米饭1、用冷水洗米。2、将水在蒸锅里煮沸。将米倒入蒸锅。3、蒸20-40分钟。需要的时间取决于米的多少。

方法8：油焖米饭1、将橄榄油或黄油倒入炒锅或煎锅。2、加入菜谱中推荐的米量。3、轻轻地用小至中火炒。此时，用一只木铲搅拌是可以的。4、避免让米饭焦掉。米粒应该变得很透明，而不是焦掉。通常的时间是1至2分钟，但这可能会因为食谱不同而不同。5、按照食谱的方法来增加水量和米的吸收。方法9：电饭锅1、读说明书。

电饭锅不是所有都一样，你应该在使用前先研究明白你的电饭锅的构造。同时，买一个好的电饭锅是很重要的，以便保证温控器是准确的。2、用电饭锅来做糯米、日本寿司米、和棕米。使用上文的吸收方法2，按照制造商所说的推荐时间去做。方法10：用微波炉做米饭1、找一个足够大的碗。

米和水的比例应该是450克（1磅）米和600毫升（1品脱）水，所以看看这个碗能不能盛下。将米和水都放到碗里。考虑加入一点黄油或油到水里。这能帮助防止米过于沸腾。盖上碗盖。2、将碗小心放到微波炉里。先用全热加热5分钟。3、再用半热加热15分钟。避免在任何时候搅拌它。4、等几分钟（等10分钟最好），然后再吃。

方法11：用牛奶做米饭1、用热水将米灼过。冲洗、滤干。2、将牛奶倒入一个平底锅或煮锅。量应该在菜谱里有写。3、加入洗过的米。慢慢地像菜谱所说的那样煮。牛奶米甜品是一道常见的口感浓郁的菜。

以上就是关于米饭怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于米饭怎么做的知识，希望能够帮助到大家！