相信汤圆的做法？，小汤圆的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、汤圆的做法？

二、自制小汤圆的家常做法

一、汤圆的做法？

元宵节是我们的传统节日，历史悠久。有许多民间庆祝活动，如在北方吃元宵，赏灯，舞龙舞狮等。因地而异。元宵在古代也被称为“漂浮的紫苑”，商人也称它为“元宝”。元宵北卷，汤圆南裹。其实这是两种做法和口味不同的食物。

我来自南方。今天我把自己包的饺子都整理出来，放在一起做了一套贴纸。都是简单易做的，明天大家可以参考！1.——黑芝麻花生汤圆中的经典材料：糯米粉200克，熟黑芝麻30克，油炸花生50克，猪油28克，糖40克。1.将炒好的黑芝麻和花生放入破壁机中破壁，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。猪油会凝固，容易包起来。

2.糯米粉加温水，揉成软面团。然后取一部分在揉面垫上卷成长条，切成小剂量，看自己喜好。3.每剂捏扁，包个馅。4.锅里烧水，点一次水，浮起来吃。2.酒酿汤圆——既是甜品又是滋补品材料：汤圆、甜酒、鸡蛋、枸杞。做法：1。你可以按照上面说的自己做汤圆，也可以买冷冻汤圆。

2.煮饺子的时候，舀点甜酒来酿。这酒是我自己酿的，超市里应该有卖。3.打开一个鸡蛋。4.水开后，加入一些甜酒。5.再次煮沸时，将蛋液沿锅边倒入，不要搅拌。6.蛋液会慢慢凝固漂浮。加几个梅德拉尔，关火。3.红豆饺子——好吃不加馅。材料：红豆100克，糯米粉100克，温水90克，红糖适量做法：1。红豆提前泡两三个小时。

2.放在电压力锅里加水，就一点点红豆。3.选择“beans”程序。用电压力锅更快更方便。当然，你可以选择使用其他的炊具。4.将温水慢慢加入糯米粉中，搅拌成面团。5.揉成长条，切成小剂量，揉成圆形。(更小，更容易煮。)我吃了一半，剩下的冻在冰箱里。图为冷冻后第二天的圆子，第一天忘记拿了。

6.将煮好的红豆和汤倒入锅中，加入适量的红糖，边煮边压，这样部分红豆会变成红豆沙。水烧开后，放入饺子，浮起。4.糖不软不甜，方法简单。材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒白芝麻，椰蓉，花生会比较好。1.将温水慢慢加入糯米粉中，揉成面团。2.分成大小相似的球。3.锅里放开水，煮到肉丸浮起，再煮一会儿。接电话。

4.红糖和适量的水用小火融化。5.将煮好的丸子放入锅中翻炒几下，使其均匀的布满颜色。6.取出锅，放在盘子里，浇上糖水，撒上芝麻和椰子，最好有花生。5.红薯红糖丸子——不炸不蒸。健康香甜材料：红薯100克，糯米粉100克，红糖适量，炒芝麻适量。做法：1。蒸红薯，做饭的时候可以用电饭锅蒸，省电。2.把土豆泥刮干净，用勺子碾碎。

3.加入糯米粉，揉成光滑的面团。4.成形为长条形，切成大小相等的剂量，并将其弄圆。5.将红糖和炒好的芝麻按1: 1左右的比例放入料理机中，打碎后放在盘子里备用。我每人放了大约三勺。6.水烧开后，放入红薯饺子，饺子浮起来就熟了。7.拿起来马上卷红糖芝麻馅。6.蔡赟汤圆材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量做法：

1.在一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一些，开水稍微凉一些，揉成软硬适中的面团。2.在另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成粉红色面团。3.豆沙馅分大小相等的小团，10克左右。4.两片面团擀成长条，缠绕在一起。5.揉成五颜六色的条状，用刮刀切成大小相等的剂量，揉成圆形，裹上馅料。

6.先把锅里的水烧开，放入肉丸，水烧开后加入半碗凉水，再烧开浮起来。现在做饭很容易。7.粉爪汤圆——孟梦大材料：糯米粉150克，红米粉少许，橙芝麻豆沙馅适量。1.在糯米粉中慢慢加入适量温水，揉成软硬适中的面团。2.在一小份糯米面团中加入少许红酵母粉，揉成粉红色的面团。取两个面团，一白一红，盖上保鲜膜静置一会儿。

3.豆沙馅分大小相等的小团，10克左右。4.把白色面团分成15g左右，然后取一个稍大一点的和三个稍小一点的红色面团揉成球状。5.将白面团包入豆沙馅中。6.将红面团蘸一点水，粘在汤圆上。7.在盘子上撒一些煮好的糯米粉，把汤圆放在上面，防止粘着。8.盘子抹油，汤圆放入锅中，水开后蒸7分钟左右。8.南瓜蒸饺

材料：南瓜泥200克，糯米粉130克，面粉60克，豆瓣酱和椰奶适量。做法：1。将南瓜蒸熟，刮去南瓜泥，碾碎。(其实南瓜做菜的时候可以用蒸笼蒸，比较省电。) 2.将南瓜泥、糯米粉和面粉放入厨师的机器中。(面包机或者手工揉面都可以。这个面团可以随便揉，但是南瓜的含水量不一样。尽可能把面团揉软。)

3.我二档在一体机里揉面3分钟。我中途停下来观察面团状态。如果是干的，我还可以加点水。4.揉成均匀光滑的面团。5.分成大小相近的剂型，将每种剂型揉成小球，随时用保鲜膜覆盖，防止干燥。6.豆沙馅也是分等份的丸子，比刚才的面团小。你可以用你喜欢的任何其他填充物。我的豆沙是自己炸的，油很少。看起来有点干，哈哈。)

7.取一个面团，压平，用豆瓣酱包起来，然后再搓圆。8.把包好的南瓜饺子放在油纸上。9.水烧开后，蒸10~13分钟，视饺子大小而定。10.蒸出来的汤圆是黄色的，颜色很好看。卷点椰子，好看又不粘手。可以直接用手吃。(如果没有椰奶，也可以什么都不沾，黄黄的，很好看。最好能把饺子做的更小，更精致，更漂亮，还能多吃点。9.红薯豆沙蒸饺——甜而不腻。

材料：红薯100克、糯米粉100克、糖10克、芝麻馅(炒黑芝麻60克、炒花生40克、糖35克、猪油50克)、椰奶适量做法：1。红薯洗净蒸熟。我做饭的时候用电饭锅蒸的。2.红薯去皮，趁热加糖，碾碎后搅拌均匀成红薯糊。如果你不喜欢吃糖，你也可以不吃糖。

3.慢慢加入糯米粉，揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同，所以这个量可能有所差别，如果干了，可以加少许水。

4.整形成长条，分割成均等大小的小丸子。

5.馅料也均等分割，这里可以用各种自己喜欢的馅料，超市很多。我用的是自己做的芝麻馅，我觉得很好吃，大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理机打碎，加入融化的猪油50克，搅拌均匀，冰箱冷藏即可）

6.每个面团内包入一份馅料。

7.盘子上刷少许油，把包好的糯米团子放在盘子里，隔水加热大约8分钟。

8.蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚，完成。

10.紫薯梦幻汤圆

材料：糯米粉65克，澄粉35克（没有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生馅，椰蓉

做法：

1.紫薯蒸熟或煮熟，去皮，压烂。

2.趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。

3.把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。

4.每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。

5.把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。

6.取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。

7.包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。

8.准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅，7、8分钟就可以了。

9.蒸熟以后，趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可。

11.卡通汤圆——可爱小柴犬

材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉

做法：

1.糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的面团。

2.把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的，本身有甜味了。）

3.包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。

4.再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。

5.沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。

6.捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。

7.锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。

8.最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！

二、自制小汤圆的家常做法

自制小汤圆的家常做法

自制小汤圆的家常做法，在生活中的时候，我们会发现有一些人是比较喜欢吃小汤圆的，不仅软糯可口，而且各种各样的口味都有，以下了解自制小汤圆的家常做法及相关资料。

自制小汤圆的家常做法1 主料

糯米粉200g

水适量

鸡蛋1个

辅料糖适量

自制小汤圆的做法

准备材料：糯米粉、鸡蛋、开水

逐渐加入开水，用筷子不停搅拌成絮状

揉成光滑的面团，静止10分钟左右

分成一个个小汤圆

搓圆

开水下锅，加入鸡蛋，糖

汤圆上浮，就可以捞出锅了。

小贴士

在和面粉的时候，慢慢加水，不能太黏也不能太硬。在煮的时候，可以加甜酒，会更好喝。

自制小汤圆的家常做法2 糯米粉、黑全麦粉按比例混合，倒入碗中。

开水倒入碗中烫面，搅拌成颗粒状，下手捏成面团，揉成光滑长条，盖上盖子饧面十分钟。

饧面过程中，准备好馅料，适量红豆切成小碎末。取出面胚，分成大小相同小面剂子。压扁放在手心转圈捏至边缘薄中间厚，放上准备好的红枣馅料。

面皮边缘捏起收口，在掌心搓成小圆球，按此方法做好其他的小面剂。

锅中烧热水，自锅底冒小气泡，倒入汤圆，煮开后加一点冷水再煮，如此加三次冷水，煮至汤圆浮起，表皮绵软，出锅冷却一分钟即可食用。馅料可以根据个人口味更换哦，喜欢的可以试试，祝大家汤圆节快乐！圆圆满满，内心甜蜜，抗疫成功~

注意事项

记得开水烫面哟，馅料太干，可以加点蜂蜜捣成泥哦

自制小汤圆的家常做法3 食材

糯米粉150

大米粉150g

猪油少许

方法/步骤

首先把糯米粉和大米粉都倒入，面包机内，加适量的热水，热水和出的面比较柔软。

案板上撒少许的，糯米粉，然后把和好的面团放在上面按揉

为了使搓好的`小圆汤圆不容易裂开，而且比较香，我们可以往面团里面加少许的猪油一小勺就可以。（是熬好的那种）

把活好的面团搓成细长条，差不多有手指头粗细，然后用刀切成小段

把切好的小段放入手心，两手把它搓圆，我通常一个手可以放2到3颗一起搓，这样可以加快速度。

放在一边的面团，时间长了，会有些硬，如果硬了，可以把它放进微波炉加热，一分钟就恢复了柔软

做好的小汤圆可以用塑料袋把它装好，放入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来就可以下了，我通常是煮一锅赤豆，拿来做赤豆小元宵。

以上就是关于汤圆的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于小汤圆的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！