肉末圆茄子家常做法？肉末茄子的做法家常简单

2023-08-03 11:51:18美食漂亮的斑马

相信肉末圆茄子家常做法？，肉末茄子的做法家常简单的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、肉末圆茄子家常做法？

1/9茄子切片去皮，用顶刀切成2厘米厚的薄片，再用刀切成条状。将2/9的肉末放入盘中备用。3/9切碎的葱、姜和蒜，切碎的细香葱。用4/9锅加热色拉油约300g，加热至七八成热。将番茄条放入盆中，与淀粉混合均匀，放入油锅中煮熟，倒入漏勺中备用。5/9锅留10克左右油，大火加热，放入肉末翻炒至熟。6/9放30g酱油、蚝油、葱、姜、蒜，留5g煮。

7/9加入料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖、米醋，放入50克左右的水，烧开。8/9用水淀粉勾芡汁，加入焯水的番茄条，大火翻炒均匀。9/9出锅，装盘，撒上香葱。

二、家常肉末茄子简单做到

1、茄子切成滚刀块，放在篮子里，在水龙头下洗干净，去掉黑水。2、青椒切块，葱、蒜切小块。3、茄子倒入炒锅，小火慢慢煨出水；可以考虑放一点油，会好一点。4、炒至茄子焦黄，捞出备用。5、炒锅洗净，再次放在火上。倒油。油热了，肉末就散了。6、将肉末用小火翻炒至肉末微黄。将青椒和葱蒜翻炒，倒入少许生抽。

7、倒入炒好的茄子，加盐和少许鸡精，翻炒1-2分钟。

三、肉沫茄子的简单做法

只需要先准备：肉末100g，茄子(圆)1个，番茄1个，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量，糖适量，生抽1汤匙。先把番茄条用中火煨软，然后把番茄用热水焯一下切成丁，再把肉末炒一下，然后把软的番茄条和番茄丁放在锅里炒一下，加入调料。具体步骤如下1、茄子切片，用盐水短时间浸泡。2、将锅加热，然后加入少量油，切成条状，用中火煨至茄子变软。

3、这个状态就可以了。字体热水烫过西红柿的厚皮，然后切丁。5、坐热锅，加入少许色拉油，放入葱姜末，爆香，再放入肉末，炒至发白，再放入番茄丁。6、翻炒汤汁，加入生抽和老抽。7、然后放入茄子条，再放入适量的盐和糖，最后放入蒜末，即可出锅。8、这样一盘肉沫煮茄子，还挺能吃的。

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