相信黄鳝怎么做最好吃？，黄鳝怎么做最好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、黄鳝怎么做最好吃？

二、黄鳝鸡蛋汤怎么做好吃 黄鳝鸡蛋汤的烹饪方法

三、鳝鱼怎么做的好吃

一、黄鳝怎么做最好吃？

红烧鳝准备食材如下：鳝鱼500g、泡椒5个、豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、蒜瓣5瓣、葱适量。

具体做法如下：将鳝鱼洗净后剁成5厘米左右的小块，剁椒切碎，蒜拍平剁碎，锅里放油烧热，放入蒜末和泡椒，翻炒至香，翻炒后放入豆瓣酱1汤匙，小火翻炒红油，再放入盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，然后大火。

二、黄鳝鸡蛋汤怎么做好吃 黄鳝鸡蛋汤的烹饪方法

1、配料：450克鳗鱼。辅料：猪肉100g(瘦而好用)，鸡蛋100g，黄瓜150g。调料：色拉油50克、香油15克、盐5克、味精3克、黄酒50克、淀粉30克(玉来自大米)、葱5克、姜5克做法2、鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净切丝；3、鳝鱼丝在开水锅中煮熟；4、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。用炒锅将鸡蛋摊成蛋皮，切丝；

5、将炒锅放入大火，加入色拉油加热，放入葱丝、姜丝，炒锅，倒入高汤烧开；6、加入肉丝打散，再加入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍兴酒、精盐、味精至汤汁沸腾；7、用水淀粉勾芡，放入汤盆中，倒入香油。

三、鳝鱼怎么做的好吃

鳗鱼也是我们日常生活中非常常见的鱼食。它富含蛋白质，对我们的健康非常有益。鳗鱼的制作方法有很多种，适合各种烹饪方式，而且可以用很多食材制作。吃过之后，相信大家都会回味无穷。过来看一看。鳗鱼怎么做？材料一：鳗鱼500克。

调料：泡椒50克，姜8克，白蒜8克，葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白糖8克，植物油30克。做法1、将鳝鱼洗净，切成5cm的块。2、将红辣椒和生姜剁成细粉备用。3、也可以将大蒜切片并切成小段。

4、锅中倒入适量油，加热。七成热的时候，你就把鳝鱼炒一下，然后放入泡好的红辣椒、蒜片、生姜炒香，再放入料酒搅拌均匀，再放入盐、酱油、糖、高汤。5、烧开后放在小火上烧软。6、等锅里的汤基本干了，把葱、味精、醋放进去，沥干汁，再出锅晾凉，装盘上桌。

方法二：主料：鳝鱼1000克，辅料：白蒜200克，调料：生姜8克，葱8克，盐10克，酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米淀粉20克，菜籽油125克。方法1、将鳝鱼剖开，剖开内脏、骨头、头尾。2、大蒜去皮，洗净，生姜切片，葱切成细花，豆瓣切碎。

3、然后将75g油倒入锅中。七成热时，放入鳝鱼段，加少量盐翻炒。当鳝鱼段不粘锅，不吐油时，即可捞起。4、然后往锅里放50g菜籽油。五成热的时候，翻炒豆瓣酱。当它变红时，加入汤，加入鳗鱼段，加入胡椒，大蒜，酱油和酱油，然后用中火慢慢煮10分钟。

5、然后加入湿淀粉勾芡，上光油，然后起锅，放入葱花，拌匀，然后装盘，撒点胡椒面在上面。如何清洗鳗鱼1、将90度的热水倒在鱼身上，然后用小茶匙刮掉白色的黏液，再用冷水冲洗，再用冷水冲洗。这样效率更高，但也会破坏鱼肉的鲜滑口感。

2、然后在鱼上均匀地抹上1汤匙盐，一定要用力擦洗，然后撒上适量生粉去掉鱼身上的粘液，擦掉，再用清水冲洗干净，这样可以很好地保留鱼的鲜味和鱼皮的嫩滑。买鳝鱼后清洗去腥的具体方法1、将买回来的鳝鱼倒入盆中，然后用清水清洗干净。

2、我们将水倒干净了，然后就是准备适量的盐，撒上黄鳝的身上，然后就开始搓洗，可以将表面的粘液去除了。

3、等到抓出大量泡沫的时候，就是可以用清水彻底的清洗了，可以多清洗几次，效果是会更好的。

4、等到水变得清澈之后，就将盆里面多余的水分都沥干了，然后在上面撒上一些白胡椒粉和料酒，进行腌制，可以很好的去腥，这样就是处理好了。

鳝鱼怎么切段 收拾干净，去腥之后，就是可以切成段了，然后就可以开始进行制作。

鳝鱼可以和什么一起吃 鳝鱼+五味子：这两者一起食用可以帮助治疗慢性肝炎。

鳝鱼+豆腐：豆腐里面比较多的钙质，和鳝鱼一起搭配可以加速对钙的吸收。

鳝鱼+西瓜：这两者一起食用是可以很好的帮助补虚损和祛风湿的。

鳝鱼+核桃：将鳝鱼和核桃一起食用，能够很好的降血糖。

鳝鱼+莲藕：莲藕也是很滋补的，鳝鱼有很好的补肾壮阳的作用，一起食用可以呵护的滋阴健脾。

鳝鱼+黄花菜：将鳝鱼和黄花菜一起搭配食用可以很好的通血脉和利筋骨。

鳝鱼+苹果：大家如果是有腹泻的状况，就是可以将鳝鱼和苹果一起食用，可以很好的治疗的。

看了上面的介绍，相信大家对于鳝鱼的做法也是有了很好的了解和认识了，鳝鱼既可以是制作一些高档的菜肴，也是可以制作一些家庭的小炒等，但是都是非常具有特色的，所以大家可以经常的制作吃一吃，但是大家如果对海鲜过敏的话，就是不要吃了。

以上就是关于黄鳝怎么做最好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄鳝怎么做最好吃的知识，希望能够帮助到大家！