年糕怎么做？ 年糕怎么做的

相信年糕怎么做？，年糕怎么做的的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、年糕怎么做？

二、年糕怎么做

一、年糕怎么做？

1、冷水浸泡一夜的大米有300g。2、将大米洗净，加入300ml冷水，榨成米浆。3、将米浆倒入锅中，开小火，边煮边搅拌。4、直到米浆烧开挂在铲子上，才不会掉下来。5、将100g玉米淀粉倒在案板上，摊开。6、将煮好的米糊放在淀粉上。

7、将米糊揉成球状，揉成表面光滑、硬度适中的面团。8、手上抹油防止粘连，手心放一小团面条，反复揉搓，成条状后放入盘中。

二、年糕怎么做

配料：大米660克，糯米粉220克，玉米淀粉60克。辅料：温水430克，食用油10克。步骤1、大米。2、玉米淀粉。3、糯米粉。4、大米被破壁机分几次粉碎。

5、米粉中加入糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀。6、慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的颗粒。7、倒入蒸笼，用凉水在锅里蒸。8、蒸30分钟左右至熟，倒在案板上，用手套使劲揉，加入无味的食用油几分钟后继续揉。你捏的时间越长，你就越强壮。9、揉成长条，整形。

10、用保鲜膜包好，冷藏过夜或者直接冷冻。取出来直接切片。切之前先在室温下解冻。切片年糕可以炒，可以炸，可以炒，可以做汤。

以上就是关于年糕怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于年糕怎么做的的知识，希望能够帮助到大家！