相信流沙豆沙馅的做法？，老式豆沙馅的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、流沙豆沙馅的做法？

二、农民阿源做豆沙馅的做法？

三、制作豆沙馅的方法与步骤

一、流沙豆沙馅的做法？

配料：红豆450g，食用油100ml，白糖200g【制作步骤】1。先将450g红豆倒入盆中，用清水洗净，然后用清水浸泡一晚。第二天早上红豆的体积明显变大了。将泡好的红豆再次用清水洗净，去除红豆的涩味。2.

3.将煮好的红豆和红豆汤倒入料理机中，打成红豆沙。如果你喜欢吃颗粒状的红豆，就打短一点，如果你喜欢吃细腻的红豆，就打长一点。4.煮好后，将豆瓣酱倒入不粘锅中，一直搅拌，防止糊锅，炒一部分水，分三次向锅中加入100ml食用油，炒至每次豆瓣酱完全吸油，再加入下一次油。

5.分三次放油后，分两次向锅中加入200g白糖，将第一次加入的白糖翻炒至融化均匀，再加入剩余的100g白糖翻炒均匀。6.把红豆馅里面的水炒干，我们的红豆馅就做好了

二、农民阿源做豆沙馅的做法？

红豆是很多人喜欢吃的一种粗粮。红豆含糖量较高，味道微甜。在所有粗粮中，红豆的蛋白质和膳食纤维含量较高，比较适合女性朋友食用。

随着生活水平的提高，特别是很多家庭破墙了，我们做豆沙馅的方法更简单容易了。关键是自己做的食品原料都用的放心，做出来的豆沙馅味道更好。一斤红豆可以做三斤豆沙，用它做一锅豆沙包子，就是在这个寒冷的冬天给自己和家人最好的回报。

【红豆沙】【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g【沿途制作即食酸菜的步骤】1。今天用3360问答00g红豆做了近2斤的红豆沙馅油，口感细腻香甜。将红豆洗净煮熟，加入没碰过红豆的清水，用电饭锅或煤气炉煮。大多数人可以提前停止政治沟通。

2.红豆煮好后，放凉一点，倒入破壁机中捣成泥状，加入适量的水，破壁机工作即可。最后还要把豆沙里的水煮了给它吃，不需要加太多。如果没有破壁机，这一步也可以省略。3.将豆瓣酱倒入不粘锅中，加入0g冰糖10分钟，小火慢煮冰糖，不断搅拌，否则不能太大，否则豆瓣酱会飞溅出来烧焦。

4居安思危。在融化的冰糖中加入40g食用油，不断搅拌，让豆瓣酱吸收所有的油。随着水分的蒸发，豆瓣酱会逐渐变浓变暗。5.如果做面包用的豆瓣酱要炸到不粘锅铲有点软，如果做蛋糕就要炸一会儿，直到有点硬，可以结块。关火，让它冷却。

自己做的豆沙含糖量自由控制，不会太甜到喉咙，也不会添加添加剂。放在保鲜袋里储存，储存的水不容易流失。300g红豆做了近两公斤豆沙，可以做好几种甜品。

三、制作豆沙馅的方法与步骤

主料红小豆500克，辅料红糖250克，辅料红豆沙一勺。第一步：准备原料。2提前一晚用冷水泡红小豆(如果现在热，可以放入冰柜)。3将泡好的小豆放入高压锅中，倒入清水，清水比红豆多一点也不为过。4盖上锅盖加阀门，大火煮红豆，再转中火高压30分钟。煮完之后，水几乎都被煮掉了。6准备一盆清水。

7把滤网放在盆边，放入煮熟的红豆，左手拿着滤网，右手捏红豆，豆沙就漏到水里了。8过滤后剩下的豆皮。9红豆全部揉好后的豆沙和水的混合物。取一块纱布，(有可能的话可以用两三块纱布)放在网里，下面放一个盛水的容器。11分几次把豆瓣酱和水的混合物倒在纱布上，把水过滤掉。12提起纱布袋，用手拧出水来。过滤后的豆瓣酱几乎没有水分。

将一勺植物油倒入搪瓷锅或不锈钢锅。油热了，倒入豆瓣酱和一些红糖翻炒。开最小火不停翻炒(考验耐力，呵呵)。豆瓣酱中加入红糖粉，翻炒三次，直到豆瓣酱中的水分蒸发，呈粘稠状。搅拌的时候会感觉阻力很大。炸好的豆瓣酱凉透后，放入密封容器中，放入冰箱冷藏。

小贴士1。煮豆沙的时候不要加太多水，只要红豆有指节就行(我用食指)2。过滤豆沙的时候，可以用两三块纱布，这样可以很好的把豆沙留在里面。我只是一个纱布，所以过滤时出来的少量豆瓣酱下午就要煮着喝了，哈哈。3.炒豆瓣酱最好用猪油，味道会更好。我没有直接和猪油一起用的植物油。(植物油要无味，玉米油也可以。)融化黄油就可以了。

4.炒豆瓣酱的时候，开小火，不断搅拌，避免糊锅。这是一项需要耐心的工作。打住哈哈，不要急着烧火，因为水不会蒸发，豆瓣酱会烧锅。5.炒菜时不要用炒锅和铝锅。炒锅会把豆瓣酱变黑，会让豆瓣酱有一股铁味。这是经验之谈，哈哈。我已经吸取了教训，所以不锈钢锅放在家里就可以了。我用搪瓷锅。6.因为没有防腐剂，所以要尽快使用。最多冷藏两天。

要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

以上就是关于流沙豆沙馅的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于老式豆沙馅的做法的知识，希望能够帮助到大家！