草莓塔蛋糕的做法？ 草莓蛋糕做法

相信草莓塔蛋糕的做法？，草莓蛋糕做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、草莓塔蛋糕的做法？

二、草莓蛋糕的制作方法

三、草莓蛋糕的做法

一、草莓塔蛋糕的做法？

步骤/方式1:将蛋清和蛋黄、蛋黄、牛奶、玉米油分开，搅拌均匀步骤/方式2:筛入低面粉步骤/方式3:用手搅拌均匀步骤/方式4:将柠檬汁滴入蛋清中010-350000。用电动打蛋器送至中性分布步骤/方式6:将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄糊中搅拌均匀步骤/方式7:搅拌好后倒回蛋清奶油中继续搅拌均匀。

步骤/方式8:倒入芭比奇峰模具步骤/方式9:双手轻拍模具外侧抖落大气泡步骤/方式10:入预热烤箱烘烤，150度火45分钟。烘烤冷却后脱模步骤/方式11切成三块步骤/方式12用电动打蛋器高速拍打淡奶油(不要碰到盆底和盆边)直到滴下的痕迹消失三秒步骤/方式13。

加入32g糖继续高速打发至有质感但能流动步骤/模式14。用手画出来粘在底部搅拌，直到微微转动，握在打蛋器上。此时适合抹灰步骤/方式15。搅拌至完全握在打蛋器上，适合灌装步骤/方式16。

两层三明治做好之后，取少量奶油先封住蛋糕外侧，以免抹灰时拌到蛋糕渣步骤/模式18将蛋糕表面剩余的奶油抹干净，这个蛋糕不需要光滑均匀步骤/模式19将草莓洗净，用厨房纸吸干水分，切成两半，一层一层的铺在蛋糕表面。表面撒防潮糖粉做装饰步骤/方法20草莓塔蛋糕做好

二、草莓蛋糕的制作方法

1、盆里没有油或水。蛋黄和蛋清是分开的。在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入35g细糖。2、蛋白送中性发泡。3、蛋黄中加入25克细砂糖，加入1茶匙香草精，没有的话不要加。4、用打蛋器打至颜色变浅。将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。5、筛入60克低筋面粉，拌匀。6、加入三分之一剩余的蛋白酥皮，搅拌均匀。

7、与剩余的蛋白奶油混合均匀。8、放入纸袋中，切圆口，挤入铺有油纸的烤盘中。烤箱预热190度，火10分钟左右。控制温度和时间。蛋糕很薄，容易上色。9、将烤好的蛋糕放凉，在淡奶油中加入20g细糖，放入纸袋中，在圆形蛋糕中间挤一条淡奶油，草莓洗净切成两半，将草莓放在淡奶油上。10、再挤一次鲜奶油，完全盖住草莓。

11、最后，放上草莓装饰。

三、草莓蛋糕的做法

草莓蛋糕制作方法如下：配料：可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖40g，糖20g，鸡蛋4个。1、蛋黄和糖一起搅拌。2、加水和油，筛入低粉。3、筛入可可粉，搅拌均匀。不加干粉搅拌。4、蛋白分次加入糖，与蛋黄糊混合。5、倒入烤盘，放入烤箱160度烤20分钟。6、将奶油用糖打匀，涂上奶油依次卷起来，草莓蛋糕就完成了。

蛋糕简介蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。

蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。以上内容仅供参考：百度百科——蛋糕

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