用电饭煲做蛋糕的方法？电饭锅做蛋糕的方法蛋糕

2023-08-04 13:01:27美食漂亮的斑马

相信用电饭煲做蛋糕的方法？，电饭锅做蛋糕的方法蛋糕的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、用电饭煲做蛋糕的方法？

第一步准备好所需食材，称重。第二步：将蛋清和蛋黄分开，分别放入无水和无油的两个容器中。第三步用保鲜膜把蛋白盖上，蛋黄放一边。混合牛奶和玉米油。筛低筋面粉。第六步：将油、牛奶、低粉混合均匀。最后加入蛋黄。第八步：搅拌成细蛋黄糊备用。第九步：取出蛋清，打蛋器转三档，直到蛋清变成乳白色液体。第十步

一次加入白糖。第十一步：继续发，直到打蛋器蛋白直立，变小。步骤12取1/3打好的蛋清，加入蛋黄糊中。快速轻轻搅拌。第十四步：倒回剩下的蛋白中，搅拌均匀。第十五步：蛋糕糊就好了。步骤16取适量玉米油，用薄薄的一层擦拭电饭煲内胆底部。第十七步：将蛋糕糊从高处倒入电压力锅内胆，轻轻晃动几下内胆，放入电饭锅槽内。步骤18

锁好盖子，选择福库的“万能炖”功能，设定时间为40分钟，按“压力煮/白米饭快”开始烘焙。(如果用的是普通电饭煲，选择烹饪功能就可以了。)第19步蛋糕烤好后，取出倒扣，晾凉，切块。烹饪技巧1、鸡蛋255克，4个左右，如果用土鸡蛋，需要5个左右。2、如果电饭煲没有碰到锅胆，就没必要刷油。

3、电饭煲做出来的蛋糕吃起来更像鸡蛋饼和芝士，没有发酵粉等添加剂，也不会像烤箱烤出来的那么蓬松。

二、电饭锅做蛋糕的方法电饭锅做蛋糕的注意事项

用电饭煲做蛋糕已经成为一件很平常的事情。很多聪明的家庭主妇已经掌握了一些技巧，根本不用去面包店买面包。他们家做的东西很好吃，也很卫生。但是你知道怎么用电饭煲证明秋台铁香给永芳做蛋糕吗？接下来，我们来介绍一下用电饭煲做蛋糕的方法。用电饭煲做蛋糕的一些注意事项很重要。一、如何用电饭煲做蛋糕

1、低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许。除了准备食材，还要准备打蛋器，打蛋器是电动的，握着主打蛋器。因为把蛋清送去干发泡又难又累，手动打蛋器大概需要15分钟，所以不要折磨自己了。

2、准备好以上机供数据后，我们就可以开始添加和更改货船的灯数了。入侵师开始做了，先做蛋糊。用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开。蛋清要放在一个干净的碗里，不要有水、油、杂质和蛋黄。将20克糖、食用油和100毫升牛奶加入蛋黄中，压碎并混合均匀。用筛子筛入100克低筋面粉和泡打粉，加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。360问答完毕，把准备好的蛋糊放在一边备用。

如果没有蛋清，用两个蛋壳来回倒比一个鱼分离机好，只要不打碎蛋黄就行；面粉一定要经常过筛，不然后面会有九粒，搅拌不均匀。

3、下一步是蛋白质输送。打蛋器头擦干净，蛋清打匀，静置几克，大米打至出现大泡沫，加入20g糖。继续发，发至泡沫变细腻，像肥皂泡一样，分散母频，再加入20g糖，发。送至湿润起泡。当蛋清被打蛋器以直角拉起时，取20g糖继续发。送至干透起泡，打蛋器不会直角落下，就算戏演完了。

取三分之一蛋白糊参与蛋黄糊引到磁测社区，上下搅拌，不要圈，因为大年初一拿着圈会让面粉变硬，不涨，搅拌均匀。再取三分之一，拌匀。加入剩余的蛋白糊，搅拌均匀。

4、接下来就是做水晶菜了，这是山东电饭煲教我们做蛋糕的主要方法。有必要记住，美味的食物最终有益于房间。将电饭锅转到cook5ming档，预热5分钟，然后取出内锅，倒入蛋糕糊，在桌子上轻轻敲几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便取蛋糕。放入电饭锅，以炒菜的形式烘烤。

与电饭煲相比，它主动跳到保温形式，用湿毛巾盖住出风口，约20min分钟后，脱下湿毛巾，从头打起炒菜摊，重复前面的过程。取下湿毛巾20min后，就可以检查蛋糕是否做好了。用牙签插入。不粘牙签，就好了。如果还没好，盖上盖子再闷10分钟。做好之后可以反过来，吃起来香甜可口。

至此，电饭煲奇峰蛋糕做好了，真的和超市平起平坐了，甚至味道都很好。会不会有一点点自豪感？

二、电饭煲做蛋糕注意事项1、面粉一定要过筛，否则会有大颗粒；2、蛋黄分离后，不要将蛋黄混入蛋白中。保证装蛋白质的碗没有油和水，否则不会碎，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清一般都是20度简单打发。3、蛋白质输送是成功的关键。打蛋白分五步：a .鱼眼状：用打蛋器将蛋白打成鱼眼状时，加入1/3细砂糖；

B呈较粗泡沫：持续搅打到蛋白开端变浓稠，呈较粗泡沫时，再参加1/3糖。再持续搅打；

C外表呈现纹理：到蛋白对比浓稠，外表呈现纹理的时分，参加剩余的1/3糖。

D湿性发泡：持续打，蛋白能拉出曲折的尖角，已到湿性发泡的程度。

E干性发泡：持续打，蛋白能拉出一个矮小直立的尖角，就标明打好拉。

4 、打蛋白的速度是从一开端的低速到后来的高速。这么也能够非常好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或许几滴柠檬汁也是能够协助打发的。查看自个的打蛋器上有没有沾水，有水必定打发不了。