相信孜然炒肉的做法？，孜然炒肉正宗的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、孜然炒肉的做法？

二、孜然肉片最简单的做法

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一、孜然炒肉的做法？

：1、配料：葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，大蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。

：2、羊肉切丁，青椒切粒，洋葱切粒，葱姜蒜切末备用。 300克羊肉中放入料酒10克、盐5克、花椒粉5克、葱5克、姜5克腌制。

：3、锅中烧热10毫升油，加入生姜5克、大蒜10克炒香，加入羊肉炒至变色，加入盐5克、味精5克、花椒粉5克、胡芦巴10g然后将粉炒均匀。加水100毫升，待羊肉快熟时，加入青椒10克、洋葱20克、洋葱5克，翻炒均匀，调味即可食用。

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二、孜然肉片最简单的做法

肉洗净切成薄片，与各种调料拌匀腌一会儿，孜然的味道看个人口味，可以随意加，我加的不多，但是有孜然的味道油炸时；油锅烧热然后加入蒜片和花椒爆香，然后加入肉片翻炒；炒好后，加入香菜，关火几下，就可以出锅了。做法1. 准备瘦肉或排骨，切丁/切块2. 加盐、味精腌制30分钟3. 挂一层薄薄的红薯粉4. 油锅烧热，加入食油， 5.油热，倒入腌制好的瘦肉或排骨，煎至表面金黄。时间要根据每次切割的大小来确定。 6、肉出锅后，撒上孜然粉，拌匀。第一：孜然炒肉选用优质牛肉。但牛肉的味道是最好的。肉稍微冷冻一下，切丝（这个好切，大家都知道）！第二：肉丝一般是用淀粉和料酒腌制的。我觉得这个时候加一点孜然粉、色拉油和水就好了！加入孜然粉会让肉丝更有孜然味，加入色拉油和水会让牛肉更滑嫩！第三：青椒的选择要看自己喜欢辣的程度。如果不能吃太辣，就选择直的、长的辣椒。相反，如果喜欢辣味，可以选择弯椒、小椒。我会两者都放一些，中间放辣。第四：青椒的早晚根据自己的喜好来决定。如果喜欢半生吃，可以在出锅前放入炒匀（辣椒可以先生吃）。如果你像我一样这样做，你应该特别注意热量。加入孜然粉和辣椒粉的速度一定要快，而且一定不能炒的时间太长，否则就不好吃了！如果没有白芨饼，就配上热腾腾的软馒头吃。牛肉中孜然的特殊香气与小麦的香气混合在一起，总是勾起无限的食欲。制作材料编辑孜然炒肉牛肉、青椒（大而直的比较辣，小而弯的更辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、姜、葱制作步骤编辑各种孜然然炒肉各式孜然炒肉（17张）：1、将牛肉洗净切丝（肉我切了三分之二，我觉得够了，剩下的继续冷冻）。2、将肉丝用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水腌一会儿。3、青椒洗净切碎，葱切碎，姜切丝备用。4、锅内油温热时，放入腌制好的肉丝，滑开。肉丝变色后，加入少许老抽，翻炒均匀，备用。5、锅里放少许油，爆香葱末、姜片、干辣椒。油和辣椒）和少许辣椒油（根据个人口味调整）翻炒均匀。辣椒粉的过程要快，不然青椒老了就不好吃了。也可以肉丝炒好后直接加入孜然粉和辣椒粉，出锅前加入青椒，根据个人喜好选择即可）。

以上就是关于孜然炒肉的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于孜然炒肉正宗的做法的知识，希望能够帮助到大家！