相信熟猪肝的做法？，熟猪肝的做法大全家常的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、熟猪肝的做法？

二、猪肝做法大全家常做法

三、猪肝的家常做法

:

一、熟猪肝的做法？

主料：熟猪肝70克、鸡蛋2个、米饭400克、油10克、盐30克、韭菜10克

步骤准备猪肝、葱、鸡蛋。

2.猪肝切丁，小葱切末。

3.鸡蛋打散，尽量打细。

4.将剩菜取出，用手捏紧。

5.锅里多放一些油，加入鸡蛋。

6、煎鸡蛋。

7.加入米饭。

8.用铲子按压米饭，米饭受热后会分离。

9.炒好后加入盐、猪肝、葱段翻炒均匀。

10.从锅中取出，盛入盘中即可食用

:

二、猪肝做法大全家常做法

t01868953ac7e0fe7ca.jpg

：1、炒猪肝。配料：鲜猪肝500克，葱白段50克，熟米梗100克，酱油2汤匙，白糖1汤匙，醋2茶匙，绍兴酒，精盐，味精，香油，和水淀粉。做法：猪肝上撒些干面粉，揉匀后洗净，削去白筋，用温水洗净，切片，用淀粉和精盐浆备用，葱切成斜片备用。以后使用；置火上，放入约50克油烧至60%热，放入猪肝，用勺子摊开，待油变色后倒入漏勺；原锅留少许油重新置火上，加入葱片、茭白片炒香，加入绍兴酒、酱油、味精、白糖、水淀粉勾芡，加入猪肝，淋上香油和醋，搅拌均匀，装盘。2、蒸猪肝。主料：猪肝150克。调料：酱油2克，白糖10克。做法：将整块猪肝洗净，沥干水，放入蒸碗中，倒入优质酱油，将猪肝浸泡即可，加白糖10克调味；蒸锅里的水烧开后，放入猪肝，小火蒸50分钟左右取出；食用时将蒸猪肝切片。3、青椒炒猪肝。原料：新鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，切碎葱、蒜泥、味精、水淀粉、香油、花椒面。适量。做法：先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗中沾上少许酱油和水淀粉。炒勺烧热，加入植物油，加热至50%热，推入猪肝，拉至新，待猪肝片膨起时取出。勺子里有少许底油，加入葱花和蒜泥翻炒片刻，然后加入切好的青椒片稍微翻炒，加入酱油、精盐、糖、醋，烹调料酒、味精，用水淀粉勾芡，倒入猪肉炒猪肝，淋少许香油，用勺子盛在盘中，上面撒点花椒面即可食用。

:

三、猪肝的家常做法

NO.1泡椒炒猪肝准备材料如下：猪肝250克，盐5克，洋葱5克，料酒5克，淀粉适量，植物油适量、泡好的红辣椒适量、腌姜适量。具体做法如下：猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。将泡椒、泡姜切丝备用，热锅，倒入油（适当多一些），煮至第七层熟即可。改大火，倒入猪肝，快速散开，立即倒入切好的泡椒和姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅，撒上葱花装饰，即可准备吃饭！ NO.2 酱猪肝材料如下：猪肝1块，盐1茶匙，葱2根，姜3片，八角3片，胡椒粉1撮，桂皮1块，葱1汤匙料酒、生抽1汤匙、烟少许、蒜3瓣、香叶3片、茴香籽适量、水适量。倒入调味料A炒香，加入猪肝，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，加入调味料B，小火煮40分钟。用筷子在猪肝上扎一下，汤汁硬到能渗透而不流血就感觉好极了！材料A: 蒜三瓣，葱两根，姜三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮材料B：老抽，盐，生抽，料酒NO.3 炒猪肝青蒜准备材料如下：猪肝1块，青蒜4颗，柠檬1片，盐适量，姜1片，料酒适量，生抽1汤匙，老抽少许酱料、水淀粉适量、白糖适量、花椒1茶匙、香油1茶匙、高汤2汤匙、花椒油1汤匙、豆豉（酱）适量，具体做法如下：猪肝洗净后切成大片，将猪肝片用流水冲洗干净，放入清水中浸泡，水片中放入切好的柠檬片，将猪肝片浸泡至不渗血为止（约1分钟）小时），用流水再次冲洗一遍，控水后将猪肝放入大碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉，撒上生粉，拌匀腌制，姜片切丝待用；将青蒜切成白蒜和蒜叶，斜切成段备用。锅中倒入中温油，炒至猪肝变色，起锅控油备用，锅内留适量底油，加入姜丝和白段葱段小火炒香，取一个小碗准备酱汁：加盐、糖、生抽、老抽、自制豆瓣酱（做法见这里）、胡椒粉、纯香油，加入鲜汤2勺，湿淀粉少许，将碗里的调料拌匀备用，把炉子开大，把猪肝、青蒜叶依次放入锅中。将锅中的材料用大火搅拌。同时，将调好的芡实汁慢慢倒入锅中。芡实汁和锅里的材料快速搅拌均匀后，淋上1茶匙花椒油在上面，搅拌均匀。把锅放到盘子里！

以上就是关于熟猪肝的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于熟猪肝的做法大全家常的知识，希望能够帮助到大家！