鸡蛋炒饭的做法？ 鸡蛋炒饭的做法大全

相信鸡蛋炒饭的做法？，鸡蛋炒饭的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鸡蛋炒饭的做法？

二、蛋炒饭的做法

一、鸡蛋炒饭的做法？

食材：剩饭一份食材：火腿一根、青椒一根、洋葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根、酱油三两滴、盐两克。步骤一、首先把吃剩的米饭放在锅里(一定要用吃剩的米饭，这样炒出来的米饭才结实，颗粒才清晰)，用勺子捣碎，捞出来。

步骤二、然后把酱油和米饭搅拌均匀，这样米饭会更入味。然后把准备好的火腿、青椒、胡萝卜切成颗粒(刚好比米大)，洋葱切成葱段。

步骤：将土鸡蛋从010到31015打入碗中，用筷子搅拌均匀(这一步一定要搅拌均匀，蛋清和蛋黄要打在一起，这样炒起来会好看一些)，然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分覆盖一层蛋液(有的人可能直接把鸡蛋倒入锅里，也是可以的)。

步骤四、接下来加热锅使油冷却(加热锅使油冷却的目的是不粘锅)，倒入搅拌好的米饭，然后用小火慢慢翻炒(开始的火候不要太高，因为酱油容易粘底)，中间不断翻动米饭(这样会让米饭翻炒的更散更浓)。

步骤五、最后将米饭翻炒均匀，加入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒至青椒碎，然后大火翻炒均匀(最后用大火翻炒，能更好的激发香味)，撒上葱花，然后米饭出锅装盘。这个时候米粒会很清晰，米饭会特别香

二、蛋炒饭的做法

配料。辅料：玉米油适量，精盐适量，料酒适量。步骤：

1、准备好玉米、牛肉丸、香肠、虾皮、香菇、辣椒、洋葱、鸡蛋、冷饭。2、将所有要洗的食材洗净切段。3、将油加入锅中。当它热的时候，在锅里煎鸡蛋混合物直到它凝固。4、然后将玉米粒、香菇丁、牛肉丸、虾米末放入锅中翻炒至食材入味。5、将凉饭再次放入锅中，朋友们从图片中可以清楚的看到，这种凉饭比较干。

6、凉拌粽子，我们可以加一点料酒和细盐调味。很容易炒到米粒松散。7、然后加入胡椒粉、洋葱和香肠丁翻炒至食材入味。8、最后放入葱花翻炒至葱花入味。

以上就是关于鸡蛋炒饭的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鸡蛋炒饭的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！